Receta de cupcakes brillantes

sirve:

12

Habilidad:

fácil

Deberes:

30 min

Cocinando:

20 min más tiempo de enfriamiento

Estos deliciosos cupcakes de frambuesa y arándanos saben muy bien, pero se ven aún mejor cuando están decorados con brillos comestibles. ¡A los niños les encantará ayudar a hacerlos y les encantará comerlos porque son muy bonitos! Son una gran adición a una fiesta, ya sea que los hagas para pequeños o para adultos, a todos les encantará lo delicados que se ven. ¡Van tan bien con una taza de té en cualquier tarde como con un vaso de efervescencia para una ocasión especial!

Ingredientes

• 125 g (41/2 oz) de mantequilla sin sal, suavizada
• 200 g (7 oz) de azúcar glas
• 3 huevos
• 100 ml (31/2 fl oz) de crema doble
• 175 g (51/2 oz) de harina de levadura automática
• 75 g (23/4 oz) de frambuesas frescas
• 75 g (23/4 oz) de arándanos frescos
• Para la crema de mantequilla de naranja:
• 125 g de mantequilla sin sal, suavizada
• 250 g de azúcar glas, tamizado
• Jugo de ½ naranja
• Para decorar:
• Brillo comestible
• Estrellas de brillo comestibles
• También necesitarás:
• Ribete desechable
• Boquilla de estrella grande

Método

• 1. Precaliente el horno a 190oC / 375oF / Gas Mark 5.
  2. Forre un molde para panecillos de 12 agujeros con cajas de panecillos de papel.
  3. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica o batir con una cuchara de madera hasta que esté pálida y cremosa. Poco a poco agregue los huevos y la crema hasta que se combinen. Luego agregue la harina, batiendo nuevamente hasta que esté combinada y esponjosa. Dobla las frambuesas y los arándanos.
  4. Divida entre las cajas de papel y hornee en el horno durante 20 a 22 minutos hasta que estén doradas y subidas.
  5. Dejar enfriar en la lata durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríe.

  Para la crema de mantequilla de naranja:

  1. Batir la mantequilla en un tazón hasta que quede esponjosa.
  2. Poco a poco agregue el azúcar glas y bata hasta que se una.
  3. Agregue el agua y bata hasta que esté suave y esponjoso.

  Para decorar:

  1. Coloque la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.
  2. Coloca grandes remolinos en la parte superior de cada pastel, comenzando desde el exterior y avanzando hacia el centro.
  3. Espolvorea los pasteles generosamente con el brillo y las estrellas.

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