Receta de cupcakes de Yule log



hace:

10

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

25 min

Con una rica esponja de chocolate, una cubierta de crema de mantequilla de chocolate ligera y cremosa y un relleno cremoso, estos cupcakes de registro de yule son la receta perfecta de cupcakes navideños. Tomar un registro tradicional de yule y convertirlo en un cupcake es una excelente manera de transformar esta receta tradicional de Navidad. Puede completar sus pastelitos con una variedad de decoraciones comestibles. Nuestra reina de las magdalenas, Victoria Threader, hizo estos pasteles con hojuelas de chocolate en la parte superior y un lindo petirrojo.

yvonne strahovski niño


Ingredientes

  • Para los pasteles:
  • 95 g de harina normal
  • 20 g de harina de maíz
  • ½
  • cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 25 g de cacao en polvo
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 115 g de azúcar moreno suave y oscuro
  • 3 huevos medianos, batidos
  • 125ml de crema agria
  • Hojuelas de chocolate para los troncos
  • Azúcar glas y chispas blancas en polvo
  • Para el llenado:
  • 300ml de crema doble
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Para la crema de mantequilla:
  • 90 g de chocolate negro
  • 125 g de mantequilla ablandada
  • 140 g de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • También necesitarás:
  • Tienda compró decoraciones Holly y Robin
  • Descorazonador de manzana
  • Bolso grande con punta Wilton 1M


Método

  • Para los pasteles:

    1. Precaliente su horno a 160ºC / 325ºF / Marca de gas 3. Cubra su bandeja con 10 estuches para panecillos.
    2. Tamizar todos los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue los huevos, la mantequilla y la crema agria y batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
    3. Divida la mezcla entre las cajas y hornee durante 25 minutos o hasta que se hayan levantado y vuelva a saltar cuando presione ligeramente la parte superior. Retirar de la bandeja y dejar enfriar sobre una rejilla.

    Para hacer el relleno:



    1. Batir la crema con el extracto de vainilla hasta que tenga picos rígidos.
    2. Usando un deshuesador de manzana, retire los centros de los pasteles y agregue una cucharadita de crema batida. Luego llene el agujero reemplazando el pedazo de esponja.

    Para la cobertura:

    1. Derrita el chocolate en el microondas en ráfaga de 20 segundos hasta que quede suave.
    2. Ponga la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla en un tazón grande y agregue el chocolate derretido enfriado.
    3. Batir hasta que esté suave y brillante.
    4. Agregue la crema de mantequilla a una bolsa de tubería grande con una punta Wilton 1M agregada y la tubería se arremolina en la parte superior de los pastelitos. Si no tiene una manga pastelera, use una espátula para untar la crema de mantequilla.
    5. Agregue un copo de chocolate y adornos navideños y espolvoree con azúcar glas.
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