dieta banting (Crédito de la imagen: Rex Features (Shutterstock))
¿Qué es la dieta Banting?
El plan de adelgazamiento, que es muy popular en Sudáfrica pero relativamente desconocido en el Reino Unido, lleva el nombre de William Banting. Tras una cita con el médico en 1862, el empresario de pompas fúnebres británico comenzó a seguir este régimen alimenticio y perdió tanto peso que escribió una carta abierta al público titulada 'La carta sobre la corpulencia'.
La dieta Banting tiene algunas similitudes con la dieta Paleo, afirmando que deberíamos comer lo que comían los humanos prehistóricos antes de depender de los alimentos agrícolas.
En su libro La verdadera revolución de las comidas , El profesor Tim Noakes escribe que existe la idea errónea de que comer grasa engorda. De hecho, es una dieta alta en carbohidratos refinados y azúcar la que causa obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. La dieta Banting es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF) que promete una pérdida de peso rápida y sostenible. ¿Qué le hace al cuerpo consumir una dieta LCHF?
Su cuerpo puede entrar en un estado de cetosis, lo que significa que quema grasa para obtener energía en lugar de glucosa, produciendo cetonas. Puede verificar su nivel de cetonas usando kits de prueba en el hogar . Para lograr la cetosis, no necesitaría comer más de 50 gramos de carbohidratos al día. Sin embargo, entrar en un estado de cetosis no es esencial para perder peso.
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Que puedo comer
Su plato debe contener mitad carne y mitad verduras. En su libro, el libro del profesor Tim Noakes proporciona una lista de alimentos verdes, anaranjados y rojos que indican lo que debe y no debe comer. Los alimentos verdes contienen menos del 5% de carbohidratos y se pueden comer sin preocupaciones, los naranjas contienen un 25% de carbohidratos y deben consumirse con moderación, y los rojos, que son ricos en carbohidratos y están prohibidos.
Ejemplos de alimentos verdes:
- Huevos
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- Carne, aves, caza
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- Mariscos
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- Nueces y semillas (almendras, semillas de lino, nueces de macadamia, nueces, semillas de calabaza)
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- Lácteos enteros
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- Manteca
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- Queso
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- Aceite de coco
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- Aceite de oliva
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- Todas las verduras de hoja verde
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- Verduras sin almidón (berenjenas, brócoli, apio, calabacines, cebollas, pimientos)
Ejemplos de alimentos de naranja:
- Frutas (manzanas, plátanos, bayas, uvas, kiwis, mangos, peras)
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- Nueces de anacardo
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- Miel
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- Zanahorias
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- Calabaza butternut
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- Batata
Ejemplos de alimentos rojos:
- Todos los cereales y harinas de cereales
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- Pan
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- Salvado
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- Cereales para el desayuno, muesli, granola
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- Tortas y bizcochos
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- cuscús
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- Galletas
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- Pasta, fideos
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- Arroz
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- Jugos de frutas y verduras
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- Cerveza, sidra
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- Bebidas gaseosas sin azúcar y sin azúcar
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- Alimentos sin grasa
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- Toda la comida procesada
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- Toda la comida rapida
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- Verduras con almidón (remolacha, legumbres, chirivías, guisantes, patatas)
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- Edulcorantes artificiales
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- Fruta seca
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- Azúcar
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- Aceites vegetales
Leer la lista completa aquí
Tenga cuidado con los lácteos: aunque son una buena fuente de grasas animales, los lácteos (especialmente los lácteos bajos en grasa) contienen carbohidratos.
¿Cuánta grasa debo comer?
Puede medir la cantidad de grasa que necesita en función de su nivel de hambre después de comer. Si tiene hambre solo una hora después de desayunar, aumente la cantidad de grasa que ingiera.
¿No es esto solo la dieta Atkins?
No, Atkins es una dieta rica en proteínas. La dieta Banting aboga por mantener la ingesta de proteínas moderada pero aumentando la ingesta de grasas.
¿Puedo beber alcohol?
En un plan de pérdida de peso, el alcohol no es ideal ya que proporciona calorías vacías. Sin embargo, si lo desea, opte por licores sin carbohidratos (vodka, ron, ginebra, bourbon), vino seco o burbujeante. ¿Algún inconveniente?
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Como con cualquier dieta, la clave es no comer en exceso. Además, algunas personas que hacen dieta pueden encontrar la lista de alimentos prohibidos bastante extensa y difícil de cumplir a largo plazo.