Receta de sopa de crema de calabacín



sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

20 min

La receta de sopa de crema de calabacín es tan fácil de preparar y una deliciosa receta de almuerzo ligera y saludable que querrás preparar una y otra vez. Esta es una sopa deliciosa y muy rápida y fácil de hacer. La adición de Brie le da un sabor distintivo y complementa a los calabacines a la perfección. Sin embargo, puede reducir la cantidad de Brie si lo prefiere y puede agregar otras verduras sobrantes a esta receta, como un puñado de guisantes, algunas flores de brócoli o coliflor o judías verdes. Una sopa abundante y satisfactoria para comer a la hora del almuerzo con un trozo de pan de granero. Pruébalo frío también. Esta receta sirve a 4-6 personas y tomará alrededor de 35 minutos.



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Ingredientes

  • 350 g de papas, peladas y picadas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 500 g de calabacines picados
  • 4 cebolletas cortadas en rodajas
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 150 g de brie, cortado en trozos pequeños
  • Un poco de leche o agua
  • Servir:
  • Nata
  • Pocas tiras de calabacín muy finas


Método

  • Pon las papas en una cacerola grande y agrega el caldo.

  • Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  • Agregue los calabacines y las cebollas y cocine a fuego lento, tapado, durante 8 a 10 minutos más hasta que todo se ablande.

  • Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.

  • Enfríe un poco, luego mezcle hasta que esté suave y cremoso.

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  • Regrese a la sartén y agregue un poco de leche, agua o caldo hasta obtener la consistencia que desee.

  • Sirva con un remolino de crema fresca y unas tiras de calabacín.

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