Receta de tikka masala de pollo de Sophie Michell



  • Sano
  • Bajo en grasa

sirve:

4

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 253 kCal 13%
gordo 7.5g 11%

Vea la receta en video de la famosa tikka masala de pollo con bajo contenido calórico de la chef Sophie Michell. Es barato, fácil y tiene menos calorías que una versión para llevar. Esta receta sirve a cuatro personas y toma solo 15 minutos para unir, perfecta para una comida sin complicaciones que a todos les encantará.



Mira cómo hacer el tikka masala de pollo de Sophie Michell



Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin piel, picadas en trozos de 3-4 cm
  • 2 cucharadas de pasta tikka masala (ver la mezcla de especias a continuación)
  • 2 cucharadas de yogurt vivo
  • Para la salsa
  • 1 cucharada de pasta de tikka masala (ver la receta a continuación o usar comprado en la tienda)
  • 2 vainas de cardamomo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla, finamente rebanada
  • 200 ml de stock
  • 200ml de puré de tomate
  • 3 cucharadas de yogur griego con 2% de grasa
  • Cilantro fresco picado
  • Para la mezcla de especias tikka masala
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de chile en polvo (dependiendo de lo picante que le guste)
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharada de agua


Método

  • Para hacer este pollo al curry, en primer lugar, mezcle todos los trozos de pollo, el yogur y las especias y déjelos marinar durante 1 hora.

  • Pelar y cortar la cebolla por la mitad, cortar en rodajas y agregar a la freidora. Picar finamente el ajo y el jengibre y también agregar a la freidora junto con la mezcla de especias, las vainas de cardomom y el aceite. Ajuste el temporizador por 30 minutos.



  • Cocine por 5 minutos, revuelva bien con una espátula y luego agregue los trozos de pollo, el caldo, la passata y el condimento. Revuelva nuevamente para distribuir uniformemente y continuar cocinando.

  • Cuando se acabe el tiempo, agregue el cilantro picado y el yogur griego, revuelva bien, revise el condimento y sirva. No agregue el yogur griego antes, ya que es bajo en grasa y se partirá si se deja al fuego demasiado tiempo. Servir con arroz pilau y chutney.

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