Receta de soufflé de chocolate y naranja

sirve:

4

Habilidad:

medio

Cocinando:

20 min

Un toque de alcohol le da a este souffl oscuro y delicioso un toque sofisticado, perfecto para cenas

Ingredientes

• 50 g (2 oz) de azúcar en polvo
• Ralladura y jugo de 1 naranja
• 25 g (1 oz) de cacao en polvo, tamizado
• 1 cucharada de Grand Marnier o Cointreau
• 4 claras de huevo medianas
• 1 cucharadita de aceite
• 4 cucharadas de crema fresca media grasa
• 25 g (1 oz) de chocolate negro rallado

Método

• Ponga el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo en una sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto y el líquido esté almibarado. Vierta en un tazón y agregue el cacao en polvo y el licor.

• Batir las claras de huevo en un tazón hasta que formen picos firmes. Agregue 2 cucharadas al jarabe. Dobla el resto con una cuchara grande de metal.

  
  
  

• Divida la mezcla entre cuatro moldes de 225 ml engrasados ​​con aceite. Hornee a 150 ° C (300 ° F, marca de gas 2) durante 8 a 10 minutos o hasta que los soufflés hayan subido y estén firmes al tacto.

• Coloque la crema fresca en el medio, esparza el chocolate encima y sirva de inmediato.