Receta de soufflé de chocolate y naranja



sirve:

4

Habilidad:

medio

Cocinando:

20 min

Un toque de alcohol le da a este souffl oscuro y delicioso un toque sofisticado, perfecto para cenas





Ingredientes

  • 50 g (2 oz) de azúcar en polvo
  • Ralladura y jugo de 1 naranja
  • 25 g (1 oz) de cacao en polvo, tamizado
  • 1 cucharada de Grand Marnier o Cointreau
  • 4 claras de huevo medianas
  • 1 cucharadita de aceite
  • 4 cucharadas de crema fresca media grasa
  • 25 g (1 oz) de chocolate negro rallado


Método

  • Ponga el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo en una sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto y el líquido esté almibarado. Vierta en un tazón y agregue el cacao en polvo y el licor.

  • Batir las claras de huevo en un tazón hasta que formen picos firmes. Agregue 2 cucharadas al jarabe. Dobla el resto con una cuchara grande de metal.

  • Divida la mezcla entre cuatro moldes de 225 ml engrasados ​​con aceite. Hornee a 150 ° C (300 ° F, marca de gas 2) durante 8 a 10 minutos o hasta que los soufflés hayan subido y estén firmes al tacto.

  • Coloque la crema fresca en el medio, esparza el chocolate encima y sirva de inmediato.

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