Pastel de pollo y puerro sin gluten

Credit: TI Media Limited

Sin gluten

sirve:

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

25 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	703 kCal	35%
gordo	40g	57%
- Saturados	21,5 g	108%

Cuando intentas evitar el gluten, cocinar comida reconfortante puede ser un desafío, pero con esta receta fácil de pastel de pollo y puerro sin gluten, preparar tu pastel favorito no podría ser más simple. Repleto de grandes trozos de carne, puerros salados y salsa rica y cremosa, nunca notarás la diferencia, y una vez que hayas dominado los pasteles sin gluten, ¡también puedes hacer todo tipo de otros clásicos!

Ingredientes

4 pechugas de pollo pequeñas, cocidas y peladas
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 cebollas, finamente picadas
2 puerros, recortados, enjuagados y rebanados
50 g de mantequilla
50 g de harina sin gluten
600 ml de leche
Para la pastelería:
300 g de harina sin gluten
150 g de mantequilla
1 yema de huevo de rango libre (opcional)
Necesitará:
4 platos de tarta individuales

Método

Para el llenado: desmenuzar el pollo en tiras y reservar. Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla durante 5 minutos hasta que se ablande. Agregue los puerros y 2 cucharaditas de agua, luego cocine de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos. Retire las cebollas y los puerros de la sartén y reserve. Agregue la mantequilla a la sartén y, cuando se derrita, agregue la harina. Cocine hasta que espese, luego agregue gradualmente la leche hasta que esté suave y sazone. Regrese las verduras a la salsa. Genial en film transparente.
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Para la pastelería: coloca la harina y la mantequilla en un procesador de alimentos y licúa hasta que parezca pan rallado. Agregue 6 cucharaditas de agua y mezcle nuevamente durante unos segundos hasta que la mezcla se aglomere. Apagar, envolver en film transparente y enfriar durante 15 minutos.
Ajuste el horno a 220 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Mezcle el pollo en la salsa fría y divida entre los platos.
Espolvorea la encimera con harina sin gluten. Divide la masa en 6 y enrolla cada pieza hasta que sea 1 cm más grande que la parte superior del molde para pastel. Recorte una tira de 1 cm de ancho alrededor del borde de la masa y córtela en varias tiras más pequeñas. Presione las tiras alrededor del borde superior de cada molde para pastel (para sostener la tapa de la masa). Humedezca la masa con agua, luego levante las tapas de la masa en la parte superior y presione bien para sellar. Engarce el borde entre el dedo y el pulgar y cepille la masa con la yema de huevo. Pon los pasteles en el horno y hornea por 25 minutos hasta que estén dorados.