Receta de pisto asado



sirve:

6

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

1 hora

Nutrición por porción

RDA
Calorías 150 kCal 8%
gordo 10g 14%
- Saturados 1,5 g 8%

Esta receta de pisto asado es una excelente opción para una comida familiar saludable. Repleto de verduras en una deliciosa salsa de tomate, toda la familia disfrutará de este plato. Esta receta hace un pisto asado que hace la boca agua, perfecto para acompañar carnes como pollo o ternera, y con pescado también como bacalao o filetes de salmón. Tomará 1 hora y 20 minutos para hacer este delicioso plato de verduras. Esta receta sirve a 6 personas y funciona con solo 150 calorías por porción. Asar las verduras antes de hacer este pisto significa que cada verdura tiene un sabor delicioso. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días; vuelva a calentar bien antes de servir.





Ingredientes

  • 2 pimientos rojos romanos o pimientos, cortados a la mitad, sin semillas y cortados en trozos grandes
  • 1 berenjena, en rodajas gruesas y luego las rodajas reducidas a la mitad
  • 2 calabacines, cortados a la mitad y cortados en trozos cortos
  • 2 cebollas rojas, peladas y cortadas en 6 gajos
  • 4 ciruelas grandes o tomates redondos, cortados por la mitad
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Sal y pimienta negra molida
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 400 g de lata de tomates picados


Método

  • Ajuste el horno a 190 ° C / 375 ° F / Marca de gas 5. Coloque todas las verduras preparadas en una bandeja para asar grande o una lata, en una sola capa si es posible. Espolvorear con el orégano y condimento y rociar con 4 cucharadas de aceite. Mezcla todo bien con tu mano. Ase por 45-50 minutos hasta que esté suave y comience a dorarse. Revuelva un par de veces mientras cocina.

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  • Cuando las verduras estén casi cocidas, caliente una sartén grande y agregue el resto del aceite y el ajo y cocine hasta que el ajo comience a dorarse.

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  • Vierta los tomates enlatados, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Revuelva en las verduras.

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