hace:
12Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
20 minCocinando:
35 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 308 kCal | 15% |
| gordo | 15g | 21% |
| - Saturados | 7g | 35% |
| Carbohidratos | 31g | 15% |
¡Las empanadas de cerdo son pasteles picantes de carne picada de cerdo que son un excelente almuerzo ligero, cena o incluso un refrigerio para la lonchera! La zanahoria agrega una pizca de dulzura al relleno, aunque podría intentar usar remolacha en su lugar si lo prefiere. Las empanadas son pasteles rellenos de América del Sur que se pueden hacer con una variedad de rellenos. Nuestras empanadas de carne de cerdo son fáciles de hacer y son una adición divertida y sabrosa a cualquier picnic.
Ingredientes
- 450 g de harina normal
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo grande de corral, batido
- Para el llenado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente triturados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- Nuez moscada pizca
- 250 g de carne picada de cerdo
- 2 zanahorias medianas o 1 grande, peladas y ralladas
- 2 huevos duros grandes, picados
- 1 manojo de menta, finamente picado
- leche, para cepillar pasteles
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- rodajas de limón, para servir
- mayonesa, espolvoreada con pimienta negra, para servir
Método
Para hacer la masa, mezcle la harina, la mantequilla y 1 cucharadita de sal en un procesador. Agregue el huevo y suficiente agua para pulsar a una masa. Amasar hasta que esté suave, luego cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.
Calienta el aceite en una sartén grande y cocina la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que se ablanden. Agregue las especias, cocine durante otro minuto, luego agregue la carne picada de cerdo y cocine durante 5-8 minutos hasta que estén crujientes y bien cocidas. Ponga a un lado para enfriar.
Precalentar el horno a 200C. Extienda la masa a 3 mm de grosor, luego corte círculos de 12 x 12 cm de diámetro con un cortador de masa o placa lateral.
En un tazón grande, mezcle la zanahoria rallada, los huevos picados y la menta en la mezcla de carne picada. Coloque 2-3 cucharadas grandes de la mezcla en el centro de un disco de repostería, cepille los bordes con un poco de agua, luego doble y engarce para sellar. Colocar en una bandeja de horno y repetir con los discos restantes. Unte las empanadas con un poco de leche y cubra con semillas de sésamo. Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira del horno y sirve las empanadas de cerdo con rodajas de limón y mayonesa.