sirve:
2Pruebe este jugoso filete de res con té negro para agregar un rico sabor y antioxidantes que son buenos para desintoxicar el cuerpo
Ingredientes
- 2 filetes individuales
- 100 ml de vino blanco
- 2 bolsitas de té negras
- 20 g de chalotes picados
- 20 g de mantequilla
- Sal y pimienta molida al gusto
Método
Sazonar y marinar los filetes en la mitad del vino durante una hora.
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Mientras tanto, muele el romero y el tomillo en una maja y mortero. Combina las hierbas con las migas de pan y agrega un poco de mantequilla para hacer una pasta. Dejar de lado.
Derrita la mantequilla en una sartén y agregue las chalotas. Agregue el resto del vino blanco y el líquido restante de la marinada. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Colar la salsa con un colador fino, volver al fuego e infundir las bolsitas de té durante 4 minutos.
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Sazone al gusto y reserve.
Enrolle los filetes de carne en la pasta de hierbas preparada y colóquelos en la bandeja para hornear. Cocine en el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6 hasta que la capa de hierbas esté crujiente
Regrese la salsa de té negro al fuego y caliéntela.
Retira la carne del horno y córtala en medallones. Rocíe con la salsa de té negro y sirva con puré de papa y verduras de temporada.