Receta de pastel de carne de res y rábano picante

sirve:

6

Habilidad:

medio

Deberes:

10 min

Cocinando:

1 hora y 45 minutos

Nutrición por porción		RDA
Calorías	471 kCal	24%
gordo	29g	41%
- Saturados	12g	60%

Abundante y cálida, esta receta de pastel de carne satisfará a toda la familia y puede estar sobre la mesa en menos de dos horas, dejando suficiente tiempo para cocinar sus verduras asadas favoritas para servir junto con su pastel de carne.

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Ingredientes

• Para el pastel de carne:
• 750 g (11 / 2lb) de carne picada
• 1 huevo mediano, batido
• 1 cebolla mediana, pelada y finamente picada
• 2 cucharadas de tomillo recién picado o 2 cucharaditas rasas de tomillo seco
• 125 g (4 oz) de avena mediana
• 2 cucharadas soperas de salsa de rábano picante
• Sal y pimienta negra recién molida
• Para la salsa de cebolla:
• 30 g (1 oz) de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 2 cebollas medianas, peladas y en rodajas
• 1 cucharadita rasa de azúcar glas
• 2 cucharadas soperas de harina común
• 1 cubo de caldo de carne
• Salsa dorada o sal gravy
• 1 kg (2 lb) de pan de estaño, con mantequilla

Método

• Para hacer el pastel de carne:

  1. Ajuste el horno a 180 grados o gas Mark 4
  2. Ponga la carne picada en un tazón con los ingredientes restantes y mezcle bien
  3. Presione la mezcla en el molde para pan y colóquelo en un molde para asar profundo
  4. Vierta agua hirviendo en una lata más grande, hasta llegar a la mitad de la lata de pan.
  5. Coloque en el centro del horno y hornee durante 1 1 / 2-1 3/4 horas, o hasta que los jugos estén limpios cuando el pan esté perforado con un pincho

  Para hacer la salsa:

  1. Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue el aceite
  2. Agregue las cebollas en rodajas y espolvoree el azúcar sobre
  3. Cocine las cebollas a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener un color dorado pálido
  4. Agregue la harina y mezcle bien
  5. Vierta gradualmente en 600 ml (1 pinta) de agua hirviendo, revolviendo bien para obtener una salsa suave
  6. Desmenuzar en el cubo de caldo y agregar salsas para dorar o sal para colorear al gusto
  7. Lleve a fuego lento y cocine durante 2-3 minutos, luego sazone al gusto con sal y pimienta
  8. Retire la sartén del fuego

  Servir:

  1. Cuando el pan esté cocido, retírelo del horno y saque el molde de pan del molde para asar.
  2. Déjelo por unos 10-15 minutos, luego elimine el exceso de jugos de la lata
  3. Encienda el pan en un plato y córtelo en rodajas para servir
  4. Vuelva a calentar la salsa, hierva y vierta sobre las rodajas.