Receta de pastel de carne, Stilton y cerveza



sirve:

4

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

1 hora y 20 minutos

Nutrición por porción

RDA
Calorías 729 kCal 36%
gordo 42g 60%
- Saturados 18g 90%

Lleno de deliciosos sabores, este pastel de res, Stilton y cerveza es perfecto para las noches frías. Hecho con hojaldre ya preparado, solo toma 20 minutos preparar





Ingredientes

  • 250 g de hojaldre ya preparado (medio paquete de hojaldre de mantequilla Jus-Rol All-Butter)
  • Huevo batido, para glasear
  • Para el llenado
  • :
  • 3 cucharadas de harina normal, sazonada
  • 600 g (1¼lb) de estofado de filete (filete o carne de res), cortado en cubos grandes
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en gajos
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 300 ml (½ pinta) de cerveza negra (utilizamos Guinness)
  • 150 ml (¼ pinta) de caldo de carne caliente
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 hoja de laurel
  • 100 g (3½ oz) de Stilton
  • También necesitarás
  • :
  • 900 ml-1.25 litros (1½-2 pinta) de capacidad para tazón de fuente o tarta


Método

  • Para hacer el relleno: Ponga la harina sazonada en un tazón o bolsa grande. Agregue la carne y cúbrala bien. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande y cocina la carne en 2 lotes durante 3-4 minutos, hasta que se dore por completo. Transfiéralo a una cacerola. Ajuste el horno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3

  • Agregue la cebolla y el ajo y otra cucharada de aceite a la sartén y cocínelos durante 5 minutos hasta que se ablanden.

  • Vierta la cerveza negra y el caldo. Llevar a ebullición y agregar el azúcar y la hoja de laurel. Revuelva, luego vierta sobre la carne. Cubra y cocine en el horno durante 1½ horas. Saca y deja enfriar, si tienes tiempo.

  • Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta al menos 5 cm (2 pulgadas) más grande que la parte superior del tazón. Recorta una ronda y luego anótala. Coloca la mezcla de carne en el tazón y agrega trozos de Stilton. Moje alrededor de la parte superior del plato, coloque un collar de hojaldre, hecho de adornos, y luego coloque la tapa. Selle bien los bordes, meta el exceso de masa debajo del borde. Pincelar con huevo batido. Coloque en una bandeja para hornear, debajo del centro del horno, y hornee durante 45-50 minutos, hasta que la masa esté dorada.

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