Receta de carne Stroganoff

Si está buscando una cena reconfortante que pueda ser tan fácil como una cena de noche de la semana como una receta impresionante para una cena, ¿por qué no prueba este sencillo pero delicioso plato de carne de res stroganoff? Es un plato principal que está llenando y tiene un gran impacto gracias al pimentón y la mostaza de Dijon que hemos añadido. Las chalotas también ayudan a darle a este plato un sabor con cuerpo junto con los champiñones, que también son una ayuda útil para los cinco al día.

Este plato toma solo 30 minutos para prepararse e incluso puede prepararse con anticipación, por lo que es perfecto si desea un menú entretenido sin complicaciones que no lo decepcione. Sírvelo con spätzle tradicional o fideos con mantequilla.

Método

1. Caliente el aceite en una sartén hasta que esté caliente, luego dore la carne en tandas. Dejar de lado. Agrega los champiñones y sofríe hasta que estén cocidos. Dejar de lado. Derretir la mantequilla y cocinar las chalotas hasta que se ablanden.
2. Ahora agregue la harina y el pimentón y cocine durante 1-2 minutos, luego agregue el caldo, la mostaza y el puré. Revuelva bien - bata si hay pequeños grumos. Pruebe la salsa para condimentar y luego devuelva la carne y los champiñones a la sartén. Agregue la crema fresca y espolvoree con pimentón. Esto es delicioso servido con spätzle tradicional o fideos con mantequilla.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 400 g de lomo o filete de res, cortado en tiras de 1 cm de grosor
• 300g de champiñones castaños pequeños, en rodajas
• 15 g de mantequilla
• 3 chalotas grandes, picadas
• 1 cucharada de harina común, sazonada
• 2 cucharaditas de pimentón, más un poco más, para servir
• 300 ml de caldo de res
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de puré de tomate
• 4 cucharadas de crema fresca

Consejo principal para hacer Stroganoff de carne

Para congelar, congele el plato completo y luego descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar completamente.