Receta de Pasta Negra con Champiñones

• Vegetariano

¡Esta pasta negra con champiñones es un plato elegante que es simplemente delicioso! Combinamos espaguetis de tinta de calamar negro con una rica salsa de champiñones que es muy fácil de hacer. Es deliciosamente rápido de batir y se ve muy llamativo. La pasta negra está disponible en algunos supermercados, ¡pero en realidad encontramos la nuestra en nuestra pescadería local! La pasta negra con champiñones es perfecta para una cena especial para dos y una gran opción si estás cocinando para vegetarianos. Si se siente aventurero, incluso podría buscar los hongos que están en temporada en otoño, pero asegúrese de usar una guía para verificar y evitar los peligrosos. Esta pasta negra otoñal con champiñones es un plato de pasta sencillo que es tan impresionante, pero que apenas requiere trabajo.

Método

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, una vez cocida escurra y reserve.
2. Mientras se cuece la pasta derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Saltee los champiñones en la mantequilla durante 2min, luego agregue el tomillo y continúe cocinando por un par de minutos más. A continuación, agregue la crema y deje que la salsa se reduzca durante unos minutos, luego agregue el caldo y luego retire la sartén del fuego.
3. Agrega la pasta escurrida a la sartén y sazona bien. Agregue el jugo de limón y la ralladura, y mezcle bien para que la pasta esté cubierta uniformemente con una deliciosa salsa de champiñones. Sirva inmediatamente cubierto con parmesano rallado.

Ingredientes

• 250g de espaguetis o linguini con tinta de calamar
• 2 cucharadas de mantequilla salada
• 250g de setas silvestres mixtas
• 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
• 1 diente de ajo machacado
• 4 cucharadas de crema doble
• 100 ml de caldo de champiñones
• Jugo y ralladura de 1 limón
• Parmesano rallado, para servir