Receta de asado de nuez de Brasil

sirve:

6

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

1 hora

Nutrición por porción		RDA
Calorías	411 kCal	21%
gordo	35g	50%
- Saturados	13g	65%

Un asado de nuez de Brasil puede parecer la principal alternativa vegetariana de rutina, pero esta receta no se puede perder. Con los sabores frescos de perejil, tomillo y limón, y el calor del chile, este asado de nuez de Brasil es un deleite garantizado para la multitud, incluso para los no vegetarianos. Las nueces de Brasil son la mejor fuente en el mundo de selenio, que es crucial para estabilizar nuestros estados de ánimo y combatir la inflamación. También son una buena fuente de proteínas y grasas saludables que son una parte importante de una dieta vegetariana. Este asado se puede servir con salsa como plato principal vegetariano, junto con carne asada como alternativa al relleno, y las sobras son excelentes en un sándwich.

Ingredientes

• 200 g de nueces de Brasil picadas
• 30 g de mantequilla
• 1 cebolla finamente picada
• 2 zanahorias, peladas y finamente picadas
• 1 palo de apio, finamente picado
• 1 chile verde, sin semillas y picado
• 100 g de queso cheddar maduro
• 2 huevos medianos
• 50 g de migas de pan blanco fresco
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• Corteza finamente rallada de 1 limón
• Sal y pimienta negra recién molida
• Salsa de verduras, para servir, opcional
• También necesitarás:
• 500 g de pan de molde, untado con mantequilla y forrado con una tira de pergamino para hornear

Método

• Precalentar el horno a 180 ° C.

• Reserve aproximadamente 2 cucharadas de nueces y extienda el resto sobre una bandeja para hornear. Asarlos en el horno durante 5-10 minutos hasta que comiencen a dorarse, luego retirar del horno.

• Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la cebolla. Cocine por unos 5 minutos a fuego medio hasta que comience a ablandarse, luego agregue la zanahoria, el apio y el chile a la sartén y cocine por otros 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden. Inclínelos en un tazón.

• Reserve alrededor de 2-3 cucharadas de queso. Agregue el resto a las verduras, junto con las nueces, huevos, pan rallado, perejil, tomillo y cáscara de limón. Sazonar bien.

• Coloque la mezcla en la lata preparada y espolvoree las nueces y el queso reservados. Hornee en el centro del horno durante 35-45 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto en el centro.

• Retire el pan del horno y déjelo enfriar en la lata durante unos 5 minutos antes de apagarlo y cortarlo para servirlo con salsa, si lo desea.