Quiche de brócoli

sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

1 hora y 30 minutos

Haga un quiche de brócoli económico como nuestro blogger momia Anneliese, quien dice: ‘Un quiche es una comida frugal tan buena como puede hacer un quiche grande y obtener dos comidas. Quizás las sobras también podrían guardarse en las loncheras. Es mucho más barato hacer sus propios pasteles pero, si el tiempo es limitado, ¡simplemente use pasteles de masa que ya están listos para acelerar el proceso! Esta es una receta muy simple '.

Ingredientes

Para la masa quebrada:
125 g de mantequilla sin sal, más un poco más para engrasar
250 g de harina normal
3 cucharadas de agua fría para unir
(o aproximadamente 250 g de masa preparada)
Para el llenado:
Aceite o mantequilla para freír
1 cebolla pequeña, finamente rebanada
1 cabeza grande de brócoli, solo floretes
120 ml de leche entera
3 huevos grandes
85 g de queso rallado
También necesitarás:
Plato de lata o pastel de 10 pulgadas

Método

Engrase ligeramente su lata o molde para pasteles. Pese la harina en el tazón y agregue la mantequilla (cortada en cubos pequeños), luego use las yemas de los dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a las migas de pan finas.
Use un cuchillo sin filo para remover el agua, unas gotas a la vez. Pare cuando la mezcla comience a agruparse. Reúna la masa en una bola y amase ligeramente durante unos segundos.
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Coloque la masa entre dos piezas de película adhesiva (esto significa que no se arriesgará a agregar más harina a la masa). Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm (1 / 8in), luego transfiera cuidadosamente la masa a su lata. ¡Asegúrese de despegar la película adhesiva! Dale forma a la masa para que se ajuste a la lata y presiona suavemente en las esquinas.
Para evitar un fondo empapado temido, hornee a ciegas la caja de pastelería antes de agregar el relleno. Simplemente coloque un trozo de papel a prueba de grasa en la parte superior de la caja de hojaldre y rellene con frijoles para hornear, arroz crudo o frijoles. Cocine en el horno, a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6 durante unos 20-30 minutos. Retire los granos para hornear y el papel a prueba de grasa antes de agregar el relleno.
¡Ahora es el momento de centrar su atención en el relleno! En primer lugar, deberá calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar suavemente la cebolla hasta que esté suave, alrededor de 10 minutos.
Mientras se cocina la cebolla, corta el brócoli; asegúrese de usar solo los floretes y cortar en trozos pequeños. Esto significa que no necesitará precocinarlo, ¡sí!
Extienda la cebolla en el fondo de la masa, agregue el brócoli y espolvoree la mitad del queso sobre ella.
Batir los huevos y la leche. Vierta la mezcla de huevo sobre la cebolla, el brócoli y el queso, luego espolvoree el queso restante encima.
Baje el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4, coloque el quiche en el horno y cocine durante aproximadamente 45 a 50 minutos, o hasta que el relleno se haya endurecido y el queso esté dorado.