Receta de mermelada de chocolate y plátano




CÁMARA DIGITAL OLYMPUS

sirve:

4 frascos de 200 g

Costo:

no

Deberes:

20 min

Cocinando:

10 min

Olvídate de las cremas de chocolate compradas en la tienda, este delicioso, rápido y fácil regalo será un éxito garantizado con la familia y durará tres meses si los niños no lo terminan antes.

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Ingredientes

  • 800 g de plátanos (unos 6 maduros muy grandes)
  • 100 g de chocolate negro (use más de 70 sólidos de cacao, picados en trozos grandes)
  • 40 ml de amaretto
  • 200 ml de agua (temperatura ambiente)
  • 420 g de azúcar de caña sin refinar orgánica



Método

  • Primero coloque sus tarros de mermelada en un horno precalentado (130oC durante 15 minutos para esterilizar los tarros). En segundo lugar, asegúrese de haber pesado todos sus ingredientes y que su equipo y utensilios estén listos.

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  • Corte en rodajas finas el plátano, de aproximadamente 1 mm de grosor. Transfiera el plátano a una cacerola grande con el agua y el azúcar. Mezcle bien a fuego medio, revuelva constantemente y deje que la mezcla hierva completamente (donde las burbujas no se detienen cuando la revuelve).



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  • Una vez que la mezcla comience a hervir, elimine cualquier exceso de espuma, revolviendo constantemente todo el tiempo.

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  • Mantener en ebullición durante otros 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se vuelva más clara y brillante.

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  • Agregue el chocolate negro, mezcle bien y vuelva a hervir. Una vez que el chocolate se haya derretido, retíralo del fuego de inmediato, agrega el amaretto.

  • Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados calientes dejando un espacio de aproximadamente 1-2 cm desde la parte superior.

  • La mermelada de chocolate y plátano se mantendrá hasta 3 meses si se almacena en el refrigerador o en un armario oscuro y fresco. Una vez abierto, guárdelo en el refrigerador y consuma mejor en 1 semana, ¡si dura tanto tiempo!

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