Receta de cupcakes de vino caliente




hace:

12

Habilidad:

medio

Deberes:

1 hora 55 min

Cocinando:

25 min

Nuestros cupcakes de vino caliente son perfectos para las celebraciones navideñas. Con una esponja suave y especiada, un cálido centro de vino caliente con especias y un dulce top de crema de mantequilla, estos cupcakes seguramente serán una delicia este invierno.




Ingredientes

  • Para los pasteles
  • :
  • 150 g de mantequilla ablandada
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 150 g de harina con levadura
  • 3 huevos medianos
  • 2 cucharadas de leche
  • Pocas gotas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharaditas de clavo molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Ralladura de 1 naranja
  • Para el llenado:
  • 200 ml de vino caliente
  • 1½ cucharadas de harina de maíz
  • Para la guinda:
  • 240 ml de leche
  • 60 g de harina normal
  • Pizca de sal
  • 110 g de grasa vegetal como Trex
  • 110 g de mantequilla sin sal
  • 220 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Colorante rojo o rosado
  • Corrientes rojas para decorar (opcional)
  • Destellos mágicos para el efecto helado (opcional)
  • También necesitarás:
  • Tubería con punta Wilton 2D (opcional)



Método

  • Para los pasteles:

    1. Ajuste el horno a 160 ° C / 325 ° F / Marca de gas 3.
    2. Coloca todos los ingredientes de la magdalena en un tazón y bate hasta que esté suave.
    3. Divida la mezcla entre 12 cajas y hornee en el centro del horno durante 25 minutos, o hasta que los pasteles hayan subido y estén firmes al tacto en el centro.
    4. Retire los pasteles del horno y transfiéralos a una rejilla para enfriar antes de decorar

    Para el llenado:



    1. Agregue el vino caliente y la harina de maíz a una sartén pequeña. Calienta suavemente, batiendo continuamente hasta que tengas un gel espeso. Retirar del fuego y dejar enfriar.
    2. Cuando los pasteles estén fríos, usa un deshuesador de manzanas para moldear los cupcakes, manteniendo los trozos de esponja. Agregue una cucharada del relleno de vino caliente al centro de cada pastel y reemplace los trozos de esponja.

    Para la guinda:

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    1. Batir la harina con la leche en una cacerola pequeña y calentar suavemente a fuego lento hasta obtener una bola suave de mezcla. Cubra con papel adhesivo asegurándose de que no haya aire entre la película adhesiva y la parte superior del tazón, empujándolo hacia abajo para tocar la parte superior de la mezcla de harina. Dejar enfriar y luego meter en la nevera durante 20 minutos
    2. Batir los otros ingredientes en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Cuando la mezcla de harina esté fría, agréguela al resto de los ingredientes cuchara por cuchara, continuando batiendo la mezcla con la batidora eléctrica mientras la deja caer. Batir durante unos minutos hasta que esté suave y brillante. Agregue colorante alimentario y vuelva a batir.
    3. Hielo con un remolino o se extendió sobre los pastelitos y decorar con grosellas rojas y destellos mágicos.
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