Kebabs de Cerdo al estilo Tandoori

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

2 h 15 min

Cocinando:

15 min

Un plato de trozos de carne de cerdo magra de inspiración india marinado en yogurt especiado y a la parrilla. Perfecto con ensaladas y envolturas en el verano cuando puedes preparar los kebabs en la barbacoa.

Ingredientes

675 g de carne de cerdo magra, cortada en trozos de 2 cm de grosor
Sal y pimienta negra recién molida
1 diente de ajo, machacado
2 cm de raíz de jengibre, rallado
½-1 cucharadita de chile en polvo
11 / 2tsp de comino molido, cilantro molido y cúrcuma
8 cucharadas de yogurt natural de leche entera y extra para servir
2 cucharadas de cilantro recién picado

Método

Ponga la carne de cerdo en un plato poco profundo y sazone bien. Mezcle los ingredientes restantes, excepto el cilantro fresco y una cuchara sobre la carne de cerdo. Mezclar bien para cubrir. Cubra y enfríe por 2 horas.
Precaliente la parrilla a una temperatura media. Pase la carne de cerdo entre 8 brochetas y colóquelas en una rejilla. Cepille con cualquier yogur con especias que quede en el plato.
Ase a la parrilla durante 7-8 minutos, luego déle la vuelta y unte con más yogur con especias. Regrese a la parrilla para cocinar por otros 6-7 minutos hasta que estén tiernos y bien cocidos.
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Para servir, escurrir las brochetas de cerdo y espolvorear con cilantro picado. Ideal para servir con ensalada crujiente, envolturas y yogurt extra para servir.