- Vegetariano
sirve:
3 - 4Costo:
noDeberes:
10 minCocinando:
10 minUn puré suave y sabroso, ideal como guarnición para comidas veraniegas o vegetarianas.
Ingredientes
Método
Si usa frijoles frescos, corte los extremos de los frijoles y lave los frijoles. Si usa guisantes frescos, abra las vainas y retire los guisantes de la vaina. Si usa guisantes o judías verdes congeladas, cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Coloque los frijoles frescos en una canasta de vapor en una sartén con suficiente agua para que se vea ligeramente en la canasta.
Vapor hasta que esté muy tierno; asegúrese de verificar el nivel del agua.
Reserve cualquier resto de agua para usar para diluir los frijoles.
Coloque el electrodoméstico de su elección para hacer puré y comience a hacer puré. Es mejor usar la configuración que hace los mejores purés líquidos: las cáscaras de judías verdes y guisantes son bastante difíciles de hacer puré por completo.
Agregue el agua reservada según sea necesario para lograr una consistencia suave y delgada
Es posible que desee empujar las judías verdes (o guisantes) a través de un tamiz o colador de malla para deshacerse de las pieles restantes. 1. Si usa frijoles frescos, corte los extremos de los frijoles y lave los frijoles. Si usa guisantes frescos, abra las vainas y retire los guisantes de la vaina. Si usa guisantes o judías verdes congeladas, cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.