Receta de soufflé de queso y cebolla



sirve:

1

Deberes:

5 min

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 520 kCal 26%
gordo 38g 54%
- Saturados 19g 95%
Carbohidratos 14g 26%

Nuestro soufflé de queso y cebolla es ligero, aireado y es la cena perfecta servida con una ensalada verde. Aunque creemos que el soufflé de queso y cebolla es una cena deliciosa para uno, también es un excelente comienzo para la cena y un gran giro en la receta clásica de soufflé de queso que podría haber probado antes. También puedes preparar el soufflé de queso y cebolla con anticipación y simplemente cocinar cuando estés listo. ¡Esto es genial si eres entretenido, ya que tienes mucho tiempo para limpiar todos los platos! El soufflé de queso y cebolla solo tarda unos 15 minutos en cocinarse hasta que esté dorado y dorado por encima. ¡Nos está dando hambre solo de pensarlo!



Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla, más un poco extra para engrasar
  • 1 cucharada. harina
  • 75 ml de leche baja en grasa
  • 1 huevo, separado
  • 30 g de queso cheddar rallado
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon (a algunas les gusta caliente, use ½ cucharadita si no)
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • unas rodajas de cebolla roja
  • ensalada verde, para servir
  • Necesitará:
  • 1 molde grande o un plato similar a prueba de horno, aprox. 14 cm de diámetro


Método

  • Precaliente el horno a 180 ° C, gas 6. Caliente la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue la harina. Lentamente agregue la leche, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se haya espesado. Retirar del fuego y agregar la yema de huevo, el queso cheddar rallado y la mostaza.

  • Engrase un molde con un poco de mantequilla y espolvoree con el parmesano rallado. Batir la clara de huevo hasta duplicar su tamaño y hacer espuma. Una vez que la mezcla de queso se haya enfriado ligeramente, doble la mezcla de clara de huevo. Con cuidado de no mezclar demasiado, vierta la mezcla en el molde, cubra con cebolla en rodajas y hornee en el horno durante 12-15 minutos. El soufflé estará dorado cuando esté listo.



  • Servir caliente con una ensalada verde.

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