Chicken Casado - Recetas

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

40 min

Este plato de verduras coloridas, arroz y frijoles y plátano frito que se sirve para acompañar la carne frita en Peurto Rico es delicioso. Casado significa casado, que es exactamente lo que hace esta receta. Una fusión saludable de sabores y texturas en una porción hace de este plato la comida perfecta de especias a mitad de semana. La tierna pechuga de pollo y los frijoles negros suaves hacen que este plato sea bastante abundante.

Ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Corteza finamente rallada y jugo 1 naranja pequeña
Sal y pimienta negra recién molida
900 ml de caldo de pollo
350 g de arroz blanco de grano largo
150 g de frijoles negros o de riñón cocidos
50 g de crema de coco rallado
Sal y pimienta negra recién molida
6 cucharadas de aceite vegetal
2 plátanos

Método

Para hacer esta receta de pechuga de pollo, lave y seque las pechugas de pollo, luego organice entre 2 capas de película adhesiva. Bash con un rodillo para aplanar a un grosor de aproximadamente 1 cm. Coloque en un plato poco profundo y agregue la cáscara de naranja y el jugo y mucho condimento. Ponga a un lado para marinar.
Mientras tanto, vierta el caldo en una cacerola, hierva, agregue el arroz, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue los frijoles y el coco, cubra nuevamente y cocine por otros 5 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 10 minutos, luego y sazonar al gusto. Mantener caliente
Pela y corta los plátanos en diagonal en rodajas de 1 cm de grosor. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe suavemente el plátano durante unos 5 minutos, volteándolo, hasta que esté tierno y dorado por completo. Escurrir, reservar el aceite de cocina y mantener caliente.
Vuelva a calentar la sartén, escurra el pollo, reserve la marinada y agréguelo a la sartén. Cocine por 5 minutos, dé vuelta, agregue la marinada y cocine por otros 5 minutos, hasta que esté glaseado, dorado y bien cocido.
Para servir, apile el arroz y los frijoles en platos para servir y agregue unas rodajas de plátano y un trozo de pollo. Servir inmediatamente con una ensalada mixta de frutas y verduras.