La dieta FODMAP generalmente es seguida por personas que sufren de SII e implica eliminar un grupo de carbohidratos que se sabe que alteran el sistema inmunológico de algunas personas.
La dieta consiste en eliminar un grupo de carbohidratos llamados FODMAP, que es el nombre abreviado dado a los oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles. Estos carbohidratos son fermentados en el intestino por bacterias, pero para algunas personas que sufren de SII, los FODMAP no se absorben adecuadamente y pueden provocar síntomas incómodos como hinchazón, dolor, gases y cambios repentinos en las deposiciones.
Se cree que el 45% de las personas realmente luchan por digerir los FODMAP, pero los síntomas normalmente están asociados con el síndrome del intestino irritable. Los médicos generalmente les piden a las víctimas que sigan la dieta durante no más de ocho semanas y que corten los FODMAP antes de reintroducir lentamente cada tipo de alimento para tratar de identificar cuál de los FODMAP desencadena los síntomas.
receta de panna cotta de frambuesa
Debido a que cada persona es diferente, podría ser uno o varios de los FODMAP que lo afectan, por lo que podría tomar un poco de ejercicio.
¿Qué puedo comer si sigo la dieta FODMAP?
Lamentablemente, hay una lista bastante grande de FODMAP. Pero algunos de los principales FODMAP que aparecen en muchos alimentos son las cebollas, el ajo, los champiñones y las manzanas, el centeno, la leche y otros productos lácteos como las natillas y los helados.
Una vez que una persona comienza a comprender qué alimentos afectan más a su SII, puede adaptar la dieta a su gusto. La idea es cortar los alimentos para permitir que las bacterias buenas crezcan nuevamente en el intestino.
Si la idea de cortar un grupo tan grande de alimentos te deja un poco perdido para inspirarte en recetas, aquí hay una colección de recetas para que comiences. Entonces tienes al menos un desayuno, almuerzo y cena cubiertos.
Recetas de dieta FODMAP
Estas son algunas de nuestras cosas favoritas para ayudar a mantener a raya los síntomas incómodos del SII.
Idea de desayuno FODMAP: panqueques de licuado de espinacas con crema de avellanas caseras y fresas
Estos sabrosos panqueques caseros son una verdadera delicia para el desayuno, por lo que apenas recordará que sigue una dieta especial. Cárguelos con crema de avellanas y una buena porción de fresas y métase para un desayuno abundante.
Obtén la receta: Desayuno panqueques de licuado de espinacas con crema de avellanas caseras y fresas
¿Puedes usar harina con levadura para panqueques?
Idea de almuerzo de dieta FODMAP: risotto de trigo sarraceno con crema de macadamia
Este risotto cremoso no contiene FODMAP gracias al uso de granos de trigo sarraceno en lugar de los granos de risotto de carby tradicionales. Con una base de berenjenas y verduras de primavera, está lleno de verduras saludables, mientras que la crema de macadamia hace que tenga un sabor extra indulgente.
Obtén la receta: Risotto de trigo sarraceno con crema de macadamia
Idea de cena de dieta FODMAP: lasaña aligerada
A todos les encanta la lasaña, pero gracias al uso de la calabaza en lugar de la pasta, esta versión del clásico italiano es súper sabrosa pero no tiene una pizca de FODMAP a la vista. De hecho, es incluso más ligero que el original en términos de grasas y calorías, por lo que es una excelente alternativa para adelgazar.
Obtén la receta: Lasaña aligerada
pastel de cabaña con carne picada de pavo
Idea de snack FODMAP: pastelitos de fruta de la pasión
El hecho de que esté eliminando ciertos carbohidratos no significa que no tenga derecho a un refrigerio dulce o dos. Estos cupcakes de fruta de la pasión amigables con FODMAP están llenos de sabor afrutado, por lo que sus golosos estarán muy satisfechos.
Obtén la receta: Pastelitos de maracuyá
La naturaleza de la dieta FODMAP significa que es posible que deba tomarse un tiempo para determinar qué es lo mejor para usted y su cuerpo. Si tiene síntomas incómodos, lo mejor es consultar a su médico para elaborar un plan profesionalmente recomendado.
¿Tienes un consejo o truco para otros seguidores de FODMAP? ¡Déjanos un comentario en el cuadro a continuación para informarnos!