Risotto de pollo y guisantes

sirve:

Habilidad:

medio

Deberes:

10 min

Cocinando:

30 min

¿Busca una receta de risotto? Prueba este delicioso risotto italiano tradicional hecho con sobras de pollo y guisantes. Es barato y rápido de preparar, todo cocinado en una sartén para que también ahorres en el lavado.

¿Se pregunta qué hacer con sus sobras de pollo asado? Este plato de risotto rápido y fácil es una gran solución cuando te sobran pequeños trozos de carne de tu asado del domingo. Fácil de preparar para una cena familiar de lunes a viernes, también es delicioso servido frío al día siguiente en loncheras. Repleto de vibrantes guisantes y suculentos trozos de pollo, este plato cremoso es deliciosamente reconfortante a mitad de semana, una comida que toda la familia puede disfrutar juntos. Batido en solo 40 minutos, pronto tendrás un sabroso manjar en la mesa. Si te sientes aventurero, ¿por qué no añades champiñones, brotes de guisantes y pan de sarna a la receta? Empaca en una variedad de verduras que los niños ni siquiera notarán.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 diente gálico, triturado
350 g de arroz risotto
1 vaso de vino blanco
1 litro de caldo de verduras
2 pechugas de pollo cocidas y picadas
1 cucharadita de tomillo
200 g de guisantes congelados
Una llovizna de crema fresca
2 cucharadas de parmesano rallado

Método

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 5 minutos.
Agregue el arroz y cocine por un minuto, asegurándose de que el arroz esté cubierto con el aceite.
Vierta el vino y cocine hasta que el líquido se absorba.
Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.
Agregue el pollo cocido, el tomillo y los guisantes, y cocine por 2 minutos. Vierta una llovizna de crema fresca y el parmesano rallado. Sazonar y quitar el fuego.
Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado con queso.