Receta de carbonara de verduras para adelgazar

• Mundo adelgazante

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

10 min

La receta de carbonara de verduras de Slimming World es la elección perfecta para una comida rápida de mitad de semana que encantará a toda la familia y está lista en solo 15 minutos. La ventaja de esta carbonara es que es una opción más saludable y hace que seguir una dieta sea muy fácil. Esta receta se infunde con ajo, chile y se bejeweed con montones de verduras como champiñones, guisantes y tomates. Es uno de los favoritos de nuestros usuarios de Slimming World. Ideal como almuerzo abundante o cena abundante, esta receta es perfecta durante todo el año. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días. Esta receta sirve a 4 personas.

Ingredientes

• 312 g de pasta rigatoni seca
• 142 g de col de Saboya, finamente rallada
• 170 g de tocino ahumado, recortado de toda la grasa visible y picado
• 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
• 1 chile verde, sin semillas y finamente picado
• 100 g de taza de champiñones cerrados, en rodajas finas
• 198 g de guisantes congelados, descongelados
• 2 tomates medianos, sin semillas y picados
• 3 yemas de huevo grandes
• 100 g de quark
• Sal y pimienta negra recién molida
• 170 g de ensalada dulce y crujiente, para servir

Método

• Hervir una cacerola grande de agua ligeramente salada. Agregue 312 g de pasta rigatoni seca y hierva durante 9 minutos. Agregue 142 g de repollo Savoy, finamente rallado, durante los últimos 4 minutos.

• Mientras tanto, cocine 170 g de tocino ahumado, recortado de toda la grasa visible y picado, en una sartén antiadherente durante 3-4 minutos. Agregue 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados, 1 chile verde, sin semillas y finamente picado y 100 g de taza de champiñones cerrados, en rodajas finas y cocine por 3 minutos. Agregue 198 g de guisantes congelados, descongelados y 2 tomates medianos, sin semillas y picados, y cocine por un minuto para calentar.

  
  
  

• En un tazón pequeño, bate 3 yemas de huevo grandes y 100 g de quark junto con un poco de condimento.

• Sirva un poco de agua para cocinar la pasta en una taza, reserve y drene la pasta restante. Coloque la pasta nuevamente en la cacerola. Agregue la mezcla de tocino y vegetales y revuelva. Retire del fuego y agregue la mezcla de huevo y quark, agregando 2-3 cucharadas del agua de cocción reservada para aflojar un poco la salsa.

• Servir inmediatamente con 170 g de ensalada dulce y crujiente.