sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
10 minCocinando:
27 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 400 kCal | 20% |
| gordo | 9g | 13% |
| - Saturados | 2g | 10% |
Este delicioso pilaf de pollo es una excelente manera de usar las sobras de la cena asada del domingo. Los muslos de pollo son una excelente opción si está buscando una opción barata; de lo contrario, la pechuga de pollo o el pollo asado sobrante funcionarían igual de bien. Solo se necesitan 27 minutos para cocinar y es una gran cena rápida que toda la familia puede disfrutar. Con solo 400 g por porción, este pollo pilaf es saludable y bajo en calorías también. Sirva como un almuerzo abundante o una cena ligera.
libro de aventuras americanas de james martin
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cebolla roja y 1 cebolla blanca, peladas y cortadas en rodajas
- 1 chile rojo, reducido a la mitad, sin semillas y finamente rebanado
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- Buena pizca de canela molida
- 200 g de arroz basmati
- 600 ml de caldo de pollo caliente
- 16 albaricoques secos listos para comer, cortados por la mitad
- 4 o 6 muslos de pollo cocidos, sin piel y deshuesados (200-300g / 7-10oz)
- 2-3 zanahorias, cortadas en cubitos y al vapor
- 1 puerro, en rodajas finas
- Ralladura y jugo de 1 naranja, opcional
- Puñado de hojas de perejil
- Unos pistachos
Método
Caliente el aceite en una sartén. Freír la cebolla durante 7 minutos, hasta que se ablande y se dore. Cuchara un tercio de la cebolla y reservar para decorar.
Agregue el chile, el ajo, las semillas de comino y la canela a la sartén, cocine por un minuto, luego agregue el arroz y revuelva bien. Agregue el caldo de pollo y los albaricoques. Lleve a ebullición, baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que se absorba el caldo. No revuelva durante la cocción.
Agregue el pollo desmenuzado y las verduras. Agregue la ralladura de naranja y el jugo, si se usa. Calentar durante 5 minutos.
Sirva cubierto con las crujientes cebollas, hojas de perejil y nueces.