Receta de estofado de pollo y maíz dulce

• Sano
• Libre de nueces

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

5 al día:

2

Deberes:

20 min

Cocinando:

55 min

Este sabroso estofado de pollo es fácil de hacer, está lleno de papas, champiñones, zanahorias y maíz dulce y solo cuesta £ 1.58 por porción.

Ingredientes

• 450 g de papas, peladas y en rodajas
• 1 cebolla grande picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 muslos de pollo deshuesados, sin piel, cortados en trozos
• Harina para espolvorear
• 1 diente de ajo, machacado
• 2 zanahorias medianas, en rodajas o en cubitos
• 250 g de champiñones a la mitad
• 340 g de lata de maíz dulce, escurrido
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 450 ml de caldo de pollo
• 15 g de mantequilla derretida

Método

• Rebane las papas de aproximadamente 3 mm de grosor, colóquelas en una sartén con agua hirviendo y cocine por 5 minutos.

• Calienta el aceite en una cacerola a prueba de fuego, agrega la cebolla y cocina unos minutos hasta que se ablande. Espolvorea el pollo con harina y agrégalo a la sartén. Freír a fuego alto hasta que comience a dorarse.

• Esparza sobre el ajo, las zanahorias, los champiñones, mezcle sobre el fuego durante 2 minutos, luego agregue el maíz dulce y el tomillo y vierta sobre el caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

• Caliente el horno a 200 ° C (marca de gas 6). Coloque las papas encima, superponiéndolas, trabaje desde afuera. Pincelar con mantequilla derretida, luego colocar en el horno y cocinar durante 30-35 minutos hasta que las papas estén doradas y crujientes.