sirve:
4Habilidad:
medioDeberes:
20 minCocinando:
15 minHaga este delicioso burrito de pollo para su familia por el chef de Rude Boy Food, Aaron Craze
pastel de lentejas
Ingredientes
- Para el pollo especiado
- :
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva, más extra para freír
- 2 pechugas de pollo sin piel
- sal y pimienta
- Servir:
- 1 remolacha cruda
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 8 tortillas grandes y suaves
- 4 hojas de lechuga
- 150 g de queso cheddar rallado
- Alrededor de 80 g de crema fresca
- 3-4 ramitas de cilantro, hojas recogidas
- 1 limón, cortado en gajos
Método
En una sartén pequeña y seca, tostar ligeramente las semillas de cilantro durante 1 minuto, hasta que estén fragantes. Transfiera a un mortero y agregue el hinojo, comino, hojuelas de chile, pimentón, pimienta, pimienta negra y ajo y muela junto con la mano del mortero. Agregue el aceite de oliva y mezcle bien. Transfiere a un tazón mediano.
Marque cada pechuga de pollo tres veces con un cuchillo afilado y agréguelo a la marinada. Revuelva para asegurarse de que el pollo esté bien cubierto. Haga estallar el pollo en una bolsa para congelador y déjelo marinar en la nevera durante al menos 2 horas.
Mientras tanto, ralle la remolacha en un tazón y agregue el vinagre de vino tinto y un poco de sal y pimienta. Dejar encurtir durante 10 minutos más o menos.
Saca el pollo de la nevera, córtalo en tiras y fríe en un poco de aceite de oliva hasta que esté bien cocido. Sazone al gusto.
Para envolver los burritos: coloque una tortilla en una tabla y forre con una hoja de lechuga. Cubra esto con unas tiras de pollo, seguido de un poco de remolacha en vinagre. Espolvorea con queso rallado, luego agrega una cucharada de crema fresca y unas hojas frescas de cilantro.
arroz y pimientos
Dobla un poco el borde inferior de la tortilla, dóblala a cada lado, luego continúa enrollando la tortilla en forma de cigarro grande. Repita con los ingredientes restantes.
Coloque los burritos en una sartén seca y caliente (recuerde poner primero la unión en la envoltura al fuego). Cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes y sirva caliente con un poco de limón.