Receta de helado de chile, lima y limoncillo



sirve:

6 - 8

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 305 kCal 15%
gordo 20g 29%
- Saturados 13,5 g 68%

¡Prueba algo diferente y prueba un poco de chile para darle sabor a tu helado! Realmente resalta el sabor de este exótico postre de estilo tailandés





Ingredientes

  • 400 ml de crema de coco o leche de coco
  • 125 g (4 oz) de azúcar glas
  • 2 chiles rojos, sin semillas y picados
  • 8-10 hojas de lima, frescas o secas
  • Limoncillo de 10 cm de longitud, cortado a la mitad a lo largo y triturado
  • Crema doble de cartón de 150 ml
  • 500 ml de cartón helado, crema de vainilla preparada


Método

  • Vierta la crema de coco, o la leche de coco, en una sartén y coloque la sartén sobre la placa; llevarlo a ebullición. Retire la sartén del fuego, agregue el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el chile picado, las hojas de lima y la hierba de limón a la sartén y déjelo en infusión, hasta que la mezcla esté fría.

  • Retire las hojas de lima y la hierba de limón de la sartén, luego agregue la crema doble y las natillas. Vierta la mezcla en un recipiente a prueba de congelador y congélela, revolviéndola ocasionalmente para romper los cristales de hielo grandes. O bien, mezcle la mezcla en una máquina de helados hasta que esté congelada, luego transfiérala a un recipiente adecuado y guárdela en el congelador.

  • Retire el helado del congelador unos 10-15 minutos antes de servirlo, para que comience a ablandarse un poco y sea más fácil de sacar.

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