sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
baratoNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 170 kCal | 9% |
| gordo | 8g | 11% |
El repollo rojo chino es una alternativa deliciosamente fragante a la versión británica. Repleto de sabores asiáticos como la soja, el sésamo, el ajo y el jengibre, este repollo rojo todavía tiene un pequeño mordisco cuando se cocina y combina perfectamente con carnes ricas como el pato. Si desea aumentar un poco la receta, puede revolver algunos fideos de huevo para aumentar los carbohidratos y satisfacer incluso a los comensales más hambrientos. La deliciosa salsa que rodea la col cubrirá los hilos y les dará un gran sabor. De hecho, esta receta fácil también es buena para el resfriado, por lo que puede empacarse en las loncheras junto con un poco de proteína para llenarlo, piense en las sobras de pollo o cerdo. Si le gusta que su comida esté muy caliente, puede agregar una pizca adicional de rodajas de chile en la parte superior de su repollo chino una vez que esté listo para servir.
Ingredientes
- 1.25 kg (2 3 / 4lb) de col roja grande, finamente rallada
- 2-3 chiles rojos, cortados a la mitad, sin semillas y picados
- 1 pieza del tamaño de un pulgar, raíz fresca de jengibre, pelada y finamente rebanada
- Anís de 4 estrellas
- 2 dientes de ajo grandes, pelados y picados
- 5 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- 4 cebolletas tiernas en rodajas finas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo, tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Método
Ponga todos los ingredientes, excepto las cebolletas, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo, en una sartén grande con tapa y deje hervir a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego destape y cocine durante 15-20 minutos más, hasta que el líquido se haya evaporado.
Agregue la mitad de las cebolletas y la mitad de las semillas de sésamo. Ponga en un tazón grande y espolvoree con el resto de las cebolletas, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo.