Como cocinar pimientos de padron




Como cocinar pimientos de padron

Aquí hay una guía rápida y simple sobre cómo cocinar pimientos de padron, y realmente no creerá lo fácil que son hacerlos. Los pimientos padrón son pequeños pimientos verdes que en su mayoría son suaves, ¡pero ocasionalmente pueden estar calientes! Esta imprevisibilidad los convierte en un refrigerio divertido para disfrutar con amigos, sin saber quién podría obtener uno picante. En España, los pimientos de padrón a menudo se sirven como un pequeño aperitivo de tapas antes de una comida, y generalmente se sirven de manera muy simple. Para asegurarnos de tener en nuestras manos una forma auténtica de cocinar pimientos de padron, le pedimos al jefe de cocina del restaurante The Salt Yard en Londres que nos diera sus mejores consejos. Aquí nos muestra cómo cocinar pimientos de padron súper simple. Primero comienza frotando los pimientos en aceite y sal y luego los ampolla en una sartén súper caliente para obtener una hermosa piel carbonizada en el exterior. Eso es todo lo que tienes que hacer para servir este aperitivo tradicional de tapas. Los pimientos de padrón también están realmente disponibles, los hemos visto en muchos supermercados y si vives cerca de un mercado, siempre puedes pedirle a tu dueño de puesto de verduras local que te los busque. Estos pequeños pimientos son ligeramente amargos, por lo que funcionan muy bien con una cerveza dulce al comienzo de una comida. Estos también complementan otros platos de tapas más ricos, como el choizo al vino tinto o las patatas bravas.




Ingredientes

  • 1 kg de pimientos Padron
  • 25 g de sal marina Maldon
  • 75ml de aceite de oliva virgen extra



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Paso 1

Precaliente su chargrill, barbacoa o sartén hasta que esté caliente.

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Cubra los Padrones en el aceite de oliva y colóquelos sobre el fuego.



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Paso 2

Cocine hasta carbonizado y ampollado.




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Paso 3

Sazone con sal y sirva inmediatamente

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