Pastelitos De Chocolate Y Chile

hace:

Habilidad:

fácil

Deberes:

30 min

Cocinando:

20 min

Los cupcakes de chocolate y chile pueden sonar extraños, pero los chiles ardientes utilizados en esta receta funcionan muy bien con el rico chocolate negro para hacer algunos cupcakes malvados y picantes.

¿Conoces a alguien que no es muy goloso pero que ama un pastelito de vez en cuando? ¡Son un regalo perfecto para las personas de tu familia!

Recomendamos usar el chocolate negro de mejor calidad para compensar la patada de los chiles. Y no se olvide de pasar un poco de tiempo extra haciendo que el chile marsipán suba, ¡sus invitados apreciarán el esfuerzo!

Ingredientes

Pastelitos de chile
175 g (6 oz) de mantequilla sin sal, suavizada
140 g (5 oz) de azúcar moscovado oscuro
2 huevos grandes, batidos
2 cucharadas de jarabe dorado
225 g (8 onzas) de harina auto levante
115 g (4 oz) de chocolate negro derretido
1–2 chiles rojos, sin semillas y finamente picados
Glaseado de chocolate
175 g (6 oz) de chocolate negro de mejor calidad con sólidos de cacao del 70% o más
2 cucharadas de azúcar moscovado oscuro
150 ml (1⁄4 pt) de crema agria
Glaseado de mazapán o pasta de azúcar de color rojo y verde moldeado en chiles, labios deliciosos y cuernos del diablo

Método

Para hacer esta receta de magdalenas, precaliente el horno a 180ºC / 350ºF / Marca de gas 4. Forre una bandeja para muffins de 12 tazas con cajas de papel.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Poco a poco agregue los huevos y luego agregue el jarabe dorado, la harina, el chocolate derretido y los chiles. Coloca la mezcla en las cajas y hornea por 20 minutos o hasta que esté firme al tacto. Enfríe en la lata durante 10 minutos antes de retirarlo a una rejilla para enfriar completamente.
Para hacer el glaseado, pique o rompa el chocolate en trozos pequeños y derrita en un recipiente colocado sobre una sartén con agua humeante, revolviendo hasta que quede suave. Retire el tazón a la superficie de trabajo y agregue el azúcar hasta que se disuelva, seguido de la crema agria.
receta de risotto de salmón
Extienda el glaseado sobre los pastelitos y decore con chiles, labios y cuernos del diablo moldeados de mazapán de colores o glaseado de pasta de azúcar.