- Vegano
- Vegetariano
sirve:
4Deberes:
10 minCocinando:
10 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 171 kCal | 9% |
| gordo | 11g | 16% |
| - Saturados | 1,5 g | 8% |
| Carbohidratos | 8g | 9% |
El repollo a la parrilla con aderezo de tahini es un plato de barbacoa vegetariano simple pero elegante. El tahini de nuez y las semillas de granada dulce en este plato le dan una sensación mediterránea y un sabor extra profundo. Este aderezo de tahini es muy fácil de hacer y muy versátil. Una vez que lo haya probado, lo usará una y otra vez para tomar ensaladas simples y hacerlas realmente especiales. El repollo dulce es un repollo dulce de verano en forma de corazón que también se conoce como hispi o repollo puntiagudo. La col es a menudo un ingrediente subestimado, pero esta receta de repollo a la parrilla demuestra cómo esta humilde brassica puede transformarse en un plato tan interesante y sabroso. Las capas de repollo a la parrilla lo hacen visualmente atractivo y llamativo, y el aderezo cremoso realmente empapa todas las capas para que todo rezuma sabor. La col de hispi a la parrilla se puede encontrar en muchos menús de restaurantes de moda, pero también es muy fácil de hacer en casa. Para otras ideas con el repollo, pruebe nuestra ensalada de repollo mexicana de verano o nuestro 'lingini' de repollo aligerado.
Ingredientes
- 1 repollo dulce, cortado en cuartos de cuña
- Para el aderezo de tahini
- 3 cucharadas de tahini
- jugo de 1 limón
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de jarabe de arce
- Servir
- 30 g de almendras en hojuelas tostadas
- 2 cucharadas de semillas de granada
Método
Coloque las rodajas de repollo en una parrilla a fuego medio o en una sartén caliente y cocine durante 6 minutos por lado, hasta que se ennegrezca y se marchite.
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Para hacer el aderezo de tahini, mezcle los ingredientes en un tazón pequeño o jarra hasta que se forme una pasta espesa, luego diluya cuidadosamente con 3-4 cucharadas de agua fría hasta que el aderezo esté suave y líquido. Sazone con sal y pimienta y rocíe sobre el repollo carbonizado.
que significa cuando sueñas
Cubra el repollo con las almendras tostadas y las semillas de granada para servir.