sirve:
4Deberes:
20 minCocinando:
25 minLos filetes de salmón son sabrosos, llenos de nutrientes y muy fáciles de cocinar. Aquí el salmón se sirve en una cama de arroz fragante lleno de bondad, ¡este plato es simplemente la comida perfecta!
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 225 g (8 oz) de arroz arborio
- 700 ml (1pt) de caldo de pollo o vegetales
- 300 ml (1/2 pt) de vino blanco seco
- 85 g (3 oz) de guisantes congelados
- Corteza de 1 limón
- 4 cucharadas de hierbas frescas picadas
- 4 filetes de salmón
- 55 g (2 oz) de pasta pro.activ baja en grasa
- Jugo de 1 limón
Método
Calienta el aceite y saltea la cebolla hasta que esté suave. Agregue el arroz y revuelva hasta que esté bien cubierto con el aceite.
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Agregue suficiente caldo para cubrir el arroz y cocine a fuego lento hasta que se absorba. Agregue más caldo y repita hasta que se use todo el caldo y el vino.
Agregue los guisantes durante los últimos 3 minutos de cocción y agregue finamente el limón y las hierbas.
Mientras se cocina el risotto, coloque cada filete de salmón en un cuadrado de papel de aluminio y cubra con la salsa y el jugo de limón. Pliegue y cocine en un horno precalentado a 180 ° C / 350 ° F / gas 4 durante unos 15 minutos o hasta que esté cocido.
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Sirve el pescado sobre el risotto y decora con hierbas frescas.