Trufa de chocolate

hace:

80 - 100

Habilidad:

medio

Deberes:

2 horas

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	76 kCal	4%
gordo	5g	7%
- Saturados	3g	15%

Si desea impresionar a sus amigos y familiares, pruebe esta receta de árbol de trufa de chocolate, que es mucho más fácil de lo que parece. Y parece una obra de arte de chocolate.

Nuestro árbol está formado por unas 80 trufas, por lo que debe tener algunas sobras para probar después ... una recompensa importante para cualquier fabricante de árboles de trufa de chocolate.

Las trufas son dulces, cremosas y ricas, ¿quién podría resistirse? El verdadero sueño de un adicto al chocolate.

Ingredientes

Para las trufas:
2 x 300ml de cartones de crema batida
4 cucharadas de azúcar glas
Pocas gotas de extracto de vainilla
600 g de chocolate negro picado
Para el recubrimiento:
Aprox. 400 g de chocolate negro, derretido y templado
Polvo comestible de brillo dorado, por ejemplo, Squires Kitchen
Dulces de chocolate para llenar el florero, por ejemplo, Maltesers
Bola de poliestireno de 12 cm de diámetro
Clavija de 30 cm x 25 mm
Cola de poliestireno
Mermelada y jarra pequeña
Arreglo floral Dri-Hard arcilla
Palitos de cóctel

Método

Para hacer las trufas: hierva la crema. Retire la sartén del fuego, agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla, luego vierta sobre el chocolate picado. Revuelva hasta que el chocolate se derrita. Para asegurarse de que esté bien mezclado, use una licuadora. Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté lo suficientemente firme como para manejar.
Coloca la mezcla en bolas ásperas, usando una cucharadita redonda o un melón, luego enrolla en bolas perfectas y colócalas en una hoja de pergamino para hornear. Si la mezcla comienza a ablandarse demasiado, métela en el refrigerador hasta que se reafirme.
Para cubrir los chocolates: sumérgelos uno a la vez en el chocolate derretido y deja que gotee la mayor cantidad de chocolate posible antes de devolverlos al pergamino para hornear.
Use un pincel seco para cepillar el polvo de brillo dorado sobre algunas de las trufas.
Para hacer la base del árbol: Recorta una pequeña sección de la bola de poliestireno y pega la clavija con el pegamento. Seleccione un frasco de mermelada que encaje en el florero y sea más bajo que la altura del florero. Coloca el taco en él y llena el frasco con el Dri-Hard, rompiendo pedazos pequeños y amasando hasta que estén blandos, luego presionándolos en el frasco, asegurándote de que el taco permanezca vertical. Dejar durante unas horas o toda la noche hasta que esté listo.
Cepille el chocolate templado sobre la bola de poliestireno y déjelo reposar. Agregue otra capa si todavía se ve algo de blanco. Cubra el Dri-Hard con film transparente y luego llene el espacio entre el frasco y el jarrón con dulces de chocolate.
Corte los palitos de cóctel por la mitad y presione la bola de poliestireno, dejando una pequeña longitud sobresaliendo en cada uno, luego presione las trufas en la parte superior. Cubra la pelota, colocando las trufas juntas y extendiendo las doradas de manera uniforme. Ate una cinta alrededor del tallo de madera.