Receta de chutney navideño



hace:

Habilidad:

fácil

Deberes:

30 min

Cocinando:

45 min

Esta salsa picante navideña especiada está llena de sabores de temporada: clavo, arándanos, jengibre y canela, y es ideal para servir en el Boxing Day con platos de embutidos o queso y galletas.



El chutney navideño también es un regalo delicioso para un amigo entusiasta decorado con una cinta y etiqueta festiva o como parte de un cesto navideño. El sabor mejorará considerablemente si puede dejar los frascos en un lugar fresco y seco durante 2-3 semanas antes de abrirlos. Esta receta de chutney de Navidad solo necesita 30 minutos de tiempo de preparación, lo cual no es mucho, y luego debe cocinarse durante unos 45 minutos. Es posible que desee esterilizar sus frascos antes de usarlos, tal como lo haría antes de hacer mermelada para que su chutney navideño pueda sentarse felizmente durante unas semanas después si los deja sin abrir. Es mejor preparar este chutney navideño para que realmente se desarrollen los sabores, ¡pero entendemos que puede ser difícil no tocarlo en la preparación para la Navidad! ¿Te encanta la cocina festiva? ¡Tenemos muchas más deliciosas recetas navideñas aquí!



Ingredientes

  • 450 g de manzanas para cocinar, peladas, sin corazón y picadas
  • 450 g de peras firmes, peladas, sin corazón y picadas
  • 1 cebolla grande, pelada y picada
  • 125 g de sultanas
  • 75 g de arándanos frescos o congelados
  • 50 g de tallo de jengibre, finamente picado
  • Ralladura y jugo de 2 naranjas
  • 1 cucharadita de sal
  • Pocos dientes enteros
  • 1 rama de canela
  • Vinagre de malta 400ml
  • 450 g de azúcar granulada


Método

  • Coloque las manzanas, las peras, la cebolla, las sultanas, los arándanos y el tallo de jengibre en una sartén grande. Agregue la ralladura de naranja y el jugo, sal, clavo, canela y vinagre y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las manzanas y las peras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

  • Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Hervir el chutney durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté espesa y pulposa y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Retira la rama de canela.

  • Coloca la salsa picante caliente de Navidad en frascos limpios, cálidos y secos y sella con tapas herméticas a prueba de vinagre. Etiquete y almacene en un lugar fresco, seco y oscuro durante al menos 2 semanas antes de comer para permitir que el sabor se desarrolle y se suavice.

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