Receta de ensalada de calabacín y zanahoria



  • Sano
  • Bajo en grasa
  • Vegetariano

sirve:

6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

5 al día:

2

Deberes:

10 min

Esta colorida ensalada de calabacín y zanahoria con miel, vinagre de vino tinto y aderezo de perejil se sirve deliciosamente con chuletas de cordero.



Ingredientes

  • 2-3 calabacines medianos, en rodajas finas
  • 200 g (7 oz) de zanahorias, peladas y en rodajas
  • Para el aderezo de vinagreta:
  • 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada (15 ml) de vinagre de vino tinto
  • 1-2 cucharadas de perejil de hoja plana recién picado
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharaditas (10 ml) de miel líquida


Método

  • Prepare el aderezo colocando todos los ingredientes en un frasco con tapa de rosca y agitando bien.

  • Coloque los calabacines y las zanahorias en una ensaladera grande. Rocía el aderezo y sirve la ensalada con el cordero.



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