Pastel de conejo fácil

sirve:

4 - 5

Habilidad:

medio

Deberes:

30 min

Cocinando:

1 hora 05 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	435 kCal	22%
gordo	24g	34%
- Saturados	10g	50%

Hemos allanado los archivos de Woman’s Weekly para traerte esta receta de pastel de conejo de 1925, que sigue siendo tan deliciosa hoy como lo era entonces

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Ingredientes

1 conejo, carne extraída de los huesos (use los huesos para el caldo), junto con hígado y riñones; debe haber 750 g (1½ lb) de carne en total
125 g de lomo de cerdo o tocino grueso, cortado en cubitos
1 huevo mediano, duro
Sal y pimienta negra recién molida
1 hoja de hojaldre (de un paquete Jus-Rol 425g de 2 hojas congeladas)
Un poco de leche
300 ml de caldo de conejo o pollo casero
Tarta de 1,5 litros

Método

Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6. Coloque el conejo, el cerdo o el tocino y el huevo cocido en rodajas en el molde para pastel (llénelo bien). Sazone y agregue 1 cucharada de agua.
Enrolle la masa para que se ajuste a la parte superior del pastel. Coloque un borde de masa más delgada alrededor del borde del plato, luego coloque la parte superior del pastel. Decora el pastel con hojas de hojaldre y haz un agujero en la corteza. Cepille con leche, ponga en una bandeja para hornear y hornee por 40 minutos, luego baje el fuego a 180 ° C / 355 ° F / Gas 4 y cocine por otros 25 minutos.
Saca el pastel del horno y vierte el caldo a través del agujero en la corteza. Deje que el pastel se enfríe, luego póngalo en el refrigerador durante la noche; el caldo se convertirá en gelatina. Sirve el pastel frío con ensalada.
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