mujer comprando comida (Crédito de la imagen: Rex Features (Shutterstock))
El ayuno cada dos días es la nueva forma de perder peso para siempre. Descubra cómo hacer que funcione para usted ...
10 de enero de 2014
El ayuno intermitente ha cambiado la forma en que hacemos dieta. El año pasado, todos nos enganchamos a La Dieta Rápida, una forma revolucionaria de perder peso sin un período prolongado de privación.
La idea detrás de la dieta era simple: limite su ingesta de calorías a solo 500 calorías por día durante dos días a la semana, y luego coma lo que quiera el resto de los días. Esta dieta sencilla tomó el mundo de la salud y el bienestar por asalto, y con resultados realmente impresionantes, ¡no fue difícil ver por qué!
Ahora, uno de los coautores de la dieta rápida (también conocida como dieta 5: 2) está de regreso con un nuevo plan que tiene como objetivo revolucionar el adelgazamiento una vez más.
La dieta de días alternos, o dieta de días alternos, es una creación de la Dra. Krista Varady. Es la investigadora líder mundial en ayuno intermitente y ella misma ha utilizado la técnica para perder peso. Descubrió que ayunar cada dos días, en lugar de dos veces por semana, le funcionaba, así que comenzó a buscar la ciencia detrás de esa dieta. Fue entonces cuando nació la Dieta Cada Otro Día.
Esta dieta de días alternos es realmente tan simple como parece. Solo hay una regla: ¡limítese a 500 calorías en los 'días de dieta' y luego podrá comer todo lo que quiera en los 'días de fiesta'!
¿Suena demasiado bueno para ser verdad? El Dr. Varady ha descubierto que un ayuno modificado de 500 calorías es más eficaz para perder peso, ni más ni menos. Incluso si las personas que hacen dieta luego comen el 110% de su ingesta calórica recomendada en un 'día de fiesta', que es la norma, están promediando un tercio menos de calorías durante dos días, por lo que siguen adelgazando.
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Por que la dieta es diferente
La alimentación con control de calorías no es un concepto nuevo, pero la dieta de todos los días sí lo es. La principal razón por la que las dietas a menudo fracasan es porque el plan es muy restrictivo. Tal vez esté eliminando los carbohidratos o tratando de evitar el azúcar. Como señala el Dr. Varady, la privación no solo te hace sentir miserable, sino que también significa que es más probable que te rindas porque esa sensación de hambre es interminable. La dieta de todos los días es diferente. Solo tienes que limitarte hasta el día siguiente, para que el estrés emocional nunca sea abrumador.
La ciencia detrás de la dieta de todos los días
El plan de pérdida de peso del Dr. Varady tiene ventaja sobre las dietas caprichosas por otra razón también. La Dieta de todos los días se ha elaborado durante años porque se basa en una sólida investigación científica. El Dr. Varady llevó a cabo siete ensayos clínicos en los que participaron casi 400 personas mientras diseñaba el EODD, casi todos obesos. Muchos habían seguido previamente otras dietas que no habían funcionado. Una vez que cambiaron a una dieta cada dos días, su salud y cintura se transformaron. ¡Y tampoco tenían hambre!
¿Cuánto puedes esperar perder?
La ciencia es una cosa, pero el Dr. Varady sabe que las personas que hacen dieta quieren ver resultados y rápido. La mayoría de los pacientes en los ensayos clínicos perdieron una impresionante cantidad de 12 libras (5 kg) en las primeras cuatro semanas después de la Dieta de días alternos, lo que equivale a 3 libras (1,4 kg) por semana. También bajaron dos tallas de vestido. Seguir el plan a largo plazo también vale la pena. Las personas que hicieron dieta perdieron hasta 3 piedras (22,7 g) después de unos meses, pero los resultados dependieron del peso inicial. La clave para mantenerse delgado también es simple. Una vez que se alcanza su peso ideal, cambia el EODD por un nuevo plan: comer 1,000 calorías los lunes, miércoles y viernes y luego disfrutar de los días festivos el resto del tiempo. 
Cómo hacer que los días de dieta sean más fáciles
¿La idea de restringir sus comidas a 500 calorías lo desanima? El Dr. Varady tiene algunos consejos para comenzar:
- Pesarse a la misma hora todos los días ayuda con la motivación y mantiene la balanza en movimiento. Las investigaciones sugieren que, con el tiempo, las personas que adelgazan que utilizan esta técnica pierden el doble de la cantidad normal de peso porque les anima a consumir menos calorías.
- Almuerce y cene, pero omita el desayuno. Aprovechar esas calorías para cubrir tres comidas, o simplemente desayunar y cenar, no es una buena idea porque el hambre fomenta la indulgencia excesiva cuando come.
- No elimine los alimentos ricos en grasas. En los estudios, las personas que se apegaron a opciones bajas en grasas en un día de dieta tenían más probabilidades de hacer trampa porque no se sentían satisfechas. Recuerda que puedes comer lo que quieras siempre que no superes las 500 calorías. El pescado azul y las nueces son excelentes opciones para saciarte.
Por qué no comerás en exceso los días festivos
Aquí es donde el Every Other Day entra en juego. A diferencia de otros planes, como Paleo y Dukan, realmente puedes comer tanto de lo que quieras en un día festivo. ¡No es de extrañar que tantos adelgazadores estadounidenses no puedan tener suficiente! Entonces, ¿cómo se mantiene el peso? El Dr. Varady dice: `` Después de comer el 25% de la ingesta normal de calorías el día de la dieta, las personas que hacen dieta EOD generalmente solo comen el 110% de las calorías normales el día de la fiesta, por lo que su ingesta total de calorías durante dos días es menor ''. Esto podría deberse a un 'reinicio metabólico' después del día de la dieta que hace que los reguladores del apetito del cuerpo vuelvan a funcionar. O una contracción gradual del estómago, combinada con una psicología sin atracones que hace que la comida sea menos tentadora. ¡De cualquier manera parece estar funcionando!
La importancia del ejercicio
Una vez que esté perdiendo peso con el EODD, el ejercicio es esencial para mantener el impulso. El Dr. Varady realizó un estudio de 65 personas obesas que duró ocho semanas. Los participantes que hicieron 25 minutos de ejercicio todos los días, llegando a 45 al final del estudio, junto con seguir la dieta, perdieron el doble de peso que los que no hicieron ejercicio. También tenían más músculo para quemar calorías, lo que ayuda a mantener el peso perdido después.
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