Receta saludable Bombay Chicken and Cauli de Jamie Oliver

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Sirve	2+
Habilidad	Fácil
Tiempo Total	40 minutos

Si estas buscando un receta de cena saludable Para llenar a toda la familia esta semana, este curry aromático y sabroso es la opción perfecta para probar. Es simple, rápido y muy bueno para ti. A medio camino entre un curry tradicional y una ensalada vibrante, este plato colorido es abundante, pero saludable.

Jamie dice: 'El comino y la cúrcuma son excelentes fuentes de hierro, y combinarlos con jugo de limón como lo he hecho aquí significa que nuestros cuerpos pueden absorber ese hierro tan importante de manera realmente eficiente'. ¡Suena bien para nosotros!

El plato de pollo y coliflor Bombay de Jamie no requiere demasiada preparación, pero recomendamos marinar el pollo la noche antes de que planees cocinar y dejarlo en el refrigerador durante la noche para darle más sabor. Nuestro consejo principal con este plato es marcar ligeramente las pechugas de pollo para aumentar el área de la superficie antes de agregar la marinada. Esto le dará más sabor a tu pollo.

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Cómo servir la receta Bombay Chicken and Cauli de Jamie Oliver

Este plato se puede servir con panes planos indios y un poco de yogur refrescante si entretiene a los invitados, o es una opción igualmente buena como una cena rápida después del trabajo para uno. Para una cena, la receta se puede combinar con una variedad de entrantes indios para la experiencia completa del banquete indio. ¡Delicioso!

Es probable que ya tenga la mayoría de las especias que necesita en el armario de su tienda, por lo que comprar un plato simple no debería ser demasiado agotador. Si eres vegetariano, ¿por qué no cambiar el pollo por un poco de batata en cubos?

Información nutricional

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13,1 g de grasa, 3,5 g de grasa saturada, 48 g de proteína, 63,6 g de carbohidratos, 13,8 g de azúcar, 7,6 g de fibra.

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Receta tomada de Everyday Super Food de Jamie Oliver, publicada por Penguin Random House (£ 26); Disponible de Libros de telégrafos . Jamie Oliver Enterprises Limited (2015) Everyday Super Food

CÓMO PREPARAR LA RECETA DE POLLO Y CAULI BOMBAY DE JAMIE OLIVER

Método

Precaliente el horno a 220 ° C / 425 ° F / gas 7. Cocine el arroz en una olla con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pica la coliflor en gajos finos y colócalos en un colador sobre el arroz, luego tapa y cuece al vapor durante 15 minutos. Coloque las hojas de menta en una licuadora (reservando algunas hojas tiernas). Agregue 3 cucharadas de yogur, la mitad del jugo de limón y un chorrito de agua a la licuadora, luego mezcle durante 1 minuto hasta que quede súper suave y verde. Decante en un buen plato y póngalo en el refrigerador para más tarde.
Sin lavar la licuadora, agregue el yogur restante y el jugo de limón, la cúrcuma, el curry en polvo y el balsámico. Machacar el ajo, pelar, picar finamente y añadir el jengibre. Revuelva hasta que quede súper suave para hacer una marinada, luego vierta en una bandeja para hornear grande. Marque ligeramente las pechugas de pollo para aumentar el área de la superficie y agregue la marinada. Cuando se acabe el tiempo de la coliflor, colóquela en la bandeja de pollo, mezcle rápidamente, espolvoree el comino y las semillas de mostaza negra, luego colóquela en el horno durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los coliformes estén retorcidos.
Cuando el arroz esté listo, escúrralo, recogiendo un poco de agua en la sartén, luego vuelva a colocar el colador de arroz sobre la sartén, tápelo y colóquelo en el fuego más bajo para mantenerlo caliente. Uno por uno, infle sus palomitas de maíz secas en el microondas durante unos 30 segundos cada una. Cortar y dividir el pollo, con los coli, el arroz, las espinacas y los poppadoms. Rocíe con el aderezo, luego corte finamente y esparza sobre el chile. Termina con las hojas de menta bebé y mézclalas.