Foto de coliflor y pollo al curry (Crédito de la imagen: Love Your Greens)
- Libre de lácteos
| Sirve | 4+ |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Hora de cocinar | 25 minutos |
| Tiempo Total | 35 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 350 Kcal | 18% |
| gordo | 8,1 g | 12% |
| Grasa saturada | 2,3 g | 12% |
Receta de Love Your Greens.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 6 muslos de pollo grandes (sin piel y deshuesados), cortados en trozos pequeños
- 1 cebolla finamente picada
- 2 chiles verdes, finamente picados
- 2 cm de jengibre, finamente rallado
- 3 dientes de ajo en puré
1
- /
2
- cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharada de azúcar morena suave
- 1 lata de tomates picados
- 1 lata de leche de coco
- 1 coliflor, partida en floretes
- 2 puñados grandes de espinacas
Método
Calentar el aceite en una sartén grande, dorar los trozos de pollo por todos lados, retirar con una espumadera y reservar. Agregue la cebolla a la sartén (agregue un poco más de aceite si es necesario) y cocine hasta que las cebollas estén suaves.
Agregue la guindilla verde, el jengibre y el ajo y continúe cocinando, revolviendo por un minuto más. Luego agregue el chile en polvo, la cúrcuma, el garam masala y el azúcar y cocine, revolviendo por un minuto para liberar las especias.
Vierta los tomates y la leche de coco en la sartén, luego agregue el pollo y la coliflor. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la coliflor y el pollo estén bien cocidos. Agregue un poco de caldo o agua si la salsa se espesa demasiado.
Pruebe para verificar el condimento y luego revuelva las espinacas hasta que comience a marchitarse.