Como cocinar arroz




Aprenda a cocinar arroz con esta sencilla receta paso a paso. Esta habilidad fácil transformará los tiempos de cena. Asegúrese de cocinar su arroz correctamente con esta guía.

Aprender a cocinar arroz puede parecer simple, pero a veces puede ser difícil hacerlo bien.

Cuando termine, disfrute de su arroz junto con un delicioso curry de garbanzos y papas, o un curry de pollo caribeño



El arroz es muy fácil de cocinar, pero para garantizar resultados suaves y suaves en todo momento, el arroz de buena calidad es esencial. El arroz más barato será decepcionante, empapado y sin sabor, sin importar cuán cuidadosamente lo cocines.

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¿Qué tipo de arroz debo comprar?

Hay muchas variedades diferentes de arroz cuando se trata de aprender a cocinar arroz, el más común es el grano largo americano, un buen todoterreno que mantiene bien su forma.

El basmati es un arroz delicado aromático más caro y es el acompañamiento clásico para el curry y para hacer pilaf (arroz con sabor a especias).

Ambos tipos de arroz se pueden cocinar de la misma manera, es decir, en abundante agua hirviendo durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos y luego escurridos, o mediante el método de absorción donde el agua mide y absorbe completamente el arroz.

El arroz integral contiene más fibra, vitaminas y minerales que el blanco porque el salvado y el germen no se han eliminado. Se tarda mucho más en cocinar (unos 40 minutos) y tiene una textura más masticable. Te hace sentir más lleno por más tiempo, por lo que es la opción más saludable, especialmente si estás a dieta.

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Carmargue negro, rojo y arroz salvaje son arroces especiales menos comunes y más caros. Tienen un sabor más a nuez que el arroz blanco y tardan entre 20 y 40 minutos en cocinarse, pero su textura y color firmes y masticables los hace ideales para ensaladas.

El arroz Risotto (Arborio) es un grano corto y regordete que, cuando se cocina, se ablanda por fuera para dar una textura cremosa a los risottos, pero aún permanece ligeramente firme en el centro.




¿Cuánto arroz necesito?

El santo grial cuando se trata de cómo cocinar arroz: ¡porciones! Decimos permitir 50-75 g de arroz crudo por porción. Esto equivale a 50-75 ml por persona si usa una jarra medidora que a menudo es más rápida que pesarla. Cualquier arroz sobrante debe enfriarse rápidamente y puede almacenarse en la nevera durante 2 días o congelarse durante 1 mes.

Vuelva a calentar completamente y completamente en el microondas, o en un poco de agua hirviendo hasta que esté bien caliente.

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Ahora, le mostraremos cómo cocinar arroz americano de grano largo o basmati utilizando el método de absorción.




Ingredientes

  • 200-300g (o 200-300ml si usa una jarra medidora) de buena calidad
  • Arroz basmati o grano largo americano



Cómo cocinar arroz:

Paso 1:Mida dos veces la cantidad de agua en el arroz, es decir, 400-600 ml de agua para 200-300 ml de arroz.

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Paso 2:Colocar en una cacerola, sazonar con un poco de sal y llevar a ebullición.

Paso 3:Cubra con una tapa bien ajustada, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos hasta que el agua haya sido absorbida y el arroz esté tierno, el arroz americano de grano largo tardará un poco más en cocinarse que el basmati. Trate de no levantar la tapa con demasiada frecuencia para mantener la mayor cantidad de vapor posible en la sartén.

Etapa 4:Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de esponjar con un tenedor y servir.

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