Receta de cazuela de pollo francés




  • Sano

sirve:

6

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías489 kCal24%
gordo23g33%
- Saturados11g55%

La cazuela de pollo francés es una deliciosa variación de coq au vin, pero hecha con vino blanco para un acabado más ligero, perfecto para la primavera o el verano.

Esta receta de cazuela de pollo francés deliciosamente más deliciosa toma solo 20 minutos en ensamblarse y luego se puede dejar burbujear suavemente hasta que esté espesa y deliciosamente rica. Sírvelo con un puré de papas cremoso para una cena verdaderamente indulgente que a toda la familia le encantará, o si estás tratando de ser bueno, puedes optar por algunos sabrosos vegetales frescos al lado. Y también tenemos buenas noticias para los contadores de calorías, con poco menos de 500 por porción, esta receta significa que puedes tener una cena realmente deliciosa sin preocuparte por la culpa.

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Ingredientes

  • 45 g de mantequilla
  • 1 kg de filetes de muslo de pollo, asegurados con palitos de cóctel
  • 200 g tocino tocino
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 puerros, cortados y rebanados
  • 400 ml de vino blanco
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 250 g de champiñones
  • 6 cucharadas de crema fresca
  • 2 cucharadas de harina de maíz mezclada con 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de hojas de estragón fresco picado



Método

  • Para comenzar la cazuela de pollo, calienta el horno a 160 ° C o Gas Mark 3. Calienta la mitad de la mantequilla en una cacerola, agrega la mitad del pollo, sazona y fríe durante unos 10 minutos, hasta que se dore. Retire la carne de la cacerola con una cuchara ranurada, deseche los palitos de cóctel y reserve. Agregue la mantequilla restante a la cacerola y fríe el resto del pollo durante 10 minutos, hasta que se dore uniformemente.



  • En otra sartén, freír en seco las mantecas hasta que estén crujientes. Dejar de lado. Freír la cebolla y los puerros, para que se ablanden un poco.

  • Combine todo el pollo, las mantecas, la cebolla y los puerros en la cacerola. Verter sobre el vino y el caldo. Agrega los champiñones. Cubra el plato y cocine en el horno durante 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.

  • Agregue el resto de los ingredientes a la cacerola. Calienta sobre la placa y revuelve hasta que la salsa se haya espesado un poco.

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