Pastel de chocolate y piña bajo en grasa de Gino D'Acampo

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

25 min (más tiempo de enfriamiento)

¿Pensaste que no había tal cosa como un delicioso pastel de chocolate bajo en grasa? ¡Piensa otra vez! El maestro panadero italiano Gino D’Acampo tiene la receta perfecta para un tentador pastel de chocolate y piña

Ingredientes

150 g de grasa baja en grasa más extra para engrasar
130 g de azúcar en polvo
½ cucharadita de canela molida
1½ cucharaditas de levadura en polvo
2 huevos medianos
100 g de harina con levadura
3 cucharadas de cacao en polvo
230 g de trozos de piña en lata en jugo natural
130 g de yogurt natural bajo en grasa y espeso
1 cucharada de azúcar glas
1 hojuelas de chocolate, trituradas, para decoración

Método

Engrase ligeramente un molde para pastel cuadrado de 20 cm y cubra la base y los lados con papel resistente a la grasa.
Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / Marca de gas 5.
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Coloque la pasta para untar, el azúcar, la canela, el polvo de hornear y los huevos en un tazón grande. Tamizar sobre la harina y el cacao en polvo. Batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave.
Vierte la mezcla de la torta en la lata preparada y nivela la superficie.
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Hornee en el medio del horno por 25 minutos. Dejar enfriar un poco en la lata antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.
Escurra bien los trozos de piña, reserve un cuarto de ellos en un plato y coloque el resto en un tazón mediano. Vierte sobre el yogurt, tamiza el azúcar glas y dobla suavemente todo junto.
Coloca la mezcla de piña sobre la esponja de chocolate y decora la parte superior con los trozos de piña reservados.
Espolvorea sobre el chocolate picado y disfruta.
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