Receta de pastel de trufa de naranja y chocolate Gizzi Erskine



sirve:

12

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

1 hora y 50 minutos

El famoso chef Gizzi Erskine te muestra que no necesitas renunciar a la tarta de chocolate para siempre porque estás viendo lo que comes. ¡El pastel de trufa de chocolate y naranja de Gizzi es cosa de sueños! ¡No solo es completamente rico y pegajoso, sino que es mucho más saludable para usted que el pastel comprado en la tienda porque no hay nada malo! Nos encanta este pastel de trufa de chocolate y naranja para un postre de cena o simplemente un regalo de mitad de semana para nosotros, ¿quién necesita una excusa para el pastel de trufa de chocolate y naranja? Nosotros no.





Ingredientes

  • Para el pastel
  • 1 naranja entera
  • 125 g de azúcar de frutas
  • 200 g de chocolate negro al 70%, derretido
  • 100 g de almendras molidas
  • 3 huevos de corral, separados
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • Para la guinda:
  • 150 g 70% de chocolate negro, derretido
  • Ralladura de 1 naranja
  • 3 cucharadas de miel


Método

  • Pon la naranja en un recipiente a prueba de microondas. Agregue 250 ml de agua, cubra con film transparente y microondas a temperatura alta durante 20 minutos, girando a la mitad (o cocine a fuego lento durante 1 hora en una cacerola pequeña). Dejar enfriar, aún cubierto.

  • Calentar el horno a 180ºC. Forre un molde redondo de 20 cm con pergamino para hornear.

  • Corta la naranja por la mitad y quita las pepitas. Ponga en el procesador de alimentos con 5 cucharadas del líquido anaranjado que queda en la sartén y mezcle hasta obtener un puré suave, raspando el tazón un par de veces. Agregue el azúcar, el chocolate derretido, las almendras, las yemas de huevo y el polvo de hornear, y mezcle nuevamente para mezclar bien. Inclinar en un tazón grande.

  • Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, pero no secas, e incorporar a la mezcla de chocolate. Cuchara en la lata forrada. Pon la lata en una bandeja para hornear y luego en el horno. Hornee durante 50 minutos, cubriendo con un trozo de papel de aluminio o un pergamino para hornear a la mitad para evitar que se queme la parte superior. Enfriar en la lata (puede tomar 2 horas).

  • Para hacer el glaseado: mezcle el chocolate derretido y la ralladura de naranja y luego mezcle la miel, lo que hará que el glaseado se vuelva brillante. Transfiera el pastel a un plato o soporte de pastel y luego simplemente hiele la parte superior.

Leer A Continuación

Cómo hacer una receta de masa quebrada