- Sano
- Bajo en grasa
- Vegetariano
hace:
12Habilidad:
fácilDeberes:
15 minCocinando:
20 min (puede necesitar 5 min adicionales)Estas magdalenas integrales hechas con plátanos, suero de leche y arándanos frescos son húmedas, llenas de bondad y muy sabrosas.
Ingredientes
- 2 plátanos grandes muy maduros
- 300 g de harina integral
- 1½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal fina
- 100 g de moscovado ligero o azúcar moreno
- 284ml de cartón de suero de leche
- 1 huevo grande, batido
- 75 g de aceite de oliva ligero (o mantequilla derretida)
- 200 g de arándanos, enjuagados y escurridos
- 1 cucharada de azúcar demerara
Método
Caliente el horno a 180 ° C (marca de gas 4). Forre un molde para muffins de 12 agujeros con estuches para muffins.
Pelar los plátanos y triturarlos en un bol con un tenedor.
Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar morena en un tazón grande. Haga un pozo en el centro y agregue el suero de leche, el huevo, el aceite de oliva y los plátanos. Dobla rápidamente los ingredientes hasta que se incorporen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Agrega los arándanos y dale al batido una o dos revoluciones.
Coloque la masa en las cajas de muffins y espolvoree con el azúcar demerara. Estos casos estarán bastante llenos.
Hornee en el horno durante unos 20-25 minutos hasta que esté bien levantado y dorado por encima; Una brocheta insertada en el centro de la magdalena debe salir limpia.
Altura de Johnny Galecki
Dejar enfriar en la lata durante un par de minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.