Receta de muffins de arándanos de Gordon Ramsay




  • Sano
  • Bajo en grasa
  • Vegetariano

hace:

12

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

20 min (puede necesitar 5 min adicionales)

Estas magdalenas integrales hechas con plátanos, suero de leche y arándanos frescos son húmedas, llenas de bondad y muy sabrosas.




Ingredientes

  • 2 plátanos grandes muy maduros
  • 300 g de harina integral
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal fina
  • 100 g de moscovado ligero o azúcar moreno
  • 284ml de cartón de suero de leche
  • 1 huevo grande, batido
  • 75 g de aceite de oliva ligero (o mantequilla derretida)
  • 200 g de arándanos, enjuagados y escurridos
  • 1 cucharada de azúcar demerara



Método

  • Caliente el horno a 180 ° C (marca de gas 4). Forre un molde para muffins de 12 agujeros con estuches para muffins.

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  • Pelar los plátanos y triturarlos en un bol con un tenedor.



  • Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar morena en un tazón grande. Haga un pozo en el centro y agregue el suero de leche, el huevo, el aceite de oliva y los plátanos. Dobla rápidamente los ingredientes hasta que se incorporen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Agrega los arándanos y dale al batido una o dos revoluciones.

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  • Coloque la masa en las cajas de muffins y espolvoree con el azúcar demerara. Estos casos estarán bastante llenos.

  • Hornee en el horno durante unos 20-25 minutos hasta que esté bien levantado y dorado por encima; Una brocheta insertada en el centro de la magdalena debe salir limpia.

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  • Dejar enfriar en la lata durante un par de minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.

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