Receta fácil de curry de vegetales de Gordon Ramsay

• Vegano
• Vegetariano

sirve:

2 - 4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

10 min

La receta fácil de curry de vegetales de Gordon Ramsay es perfecta para vegetarianos. También está lleno de deliciosas verduras con mucho sabor gracias a la pasta de chile, cardamomo y curry. Este abundante curry sirve a 2-4 personas y tomará alrededor de 20 minutos prepararlo y cocinarlo. Este plato también es saludable y cuenta para tus 5 al día. La rica salsa a base de tomate realmente tiene un gran impacto.

recetas de maracuyá

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 chalota de plátano o 2 normales, peladas y picadas
• 1 diente de ajo, pelado y finamente picado
• 2 chiles rojos largos, sin semillas y finamente picados
• 1 apio pequeño, pelado y picado
• Sal marina y pimienta negra
• 2 cucharadas de pasta de curry madras
• Unas vainas de cardamomo
• 1 pimiento verde, sin semillas, sin semillas y picado
• 1/2 coliflor grande, cortada en floretes
• 400 g de lata de tomates picados
• 1/2 cabeza de brócoli, cortada en floretes
• 1 calabacín grande, picado
• 250 ml de yogur griego

Método

• Calienta el aceite en una sartén grande y ancha y agrega la chalota, el ajo y los chiles. Cocine revolviendo durante un minuto más o menos hasta que pueda oler el ajo.

• Agregue el apio y un poco de condimento. Cocine a fuego alto durante 2 minutos y luego agregue la pasta de curry, las vainas de cardamomo, el pimiento verde y las flores de coliflor. Continúe revolviendo a fuego alto durante unos minutos más.

• Incline los tomates, luego llene la lata vacía con agua y vierta esto también. Llevar a ebullición, luego agregar el brócoli y el calabacín. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

• Baje el fuego y agregue el yogur. Prueba y agrega sal y pimienta si es necesario.