sirve:
4Habilidad:
fácilLa receta de Gordon Ramsay de pasta fácil y cremosa es un gran éxito entre sus hijos: ¡insisten en tomarla una vez por semana!
Ingredientes
- 400 g de farfalle seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de tocino o 8 lonchas de tocino rayado, picado
- 1 diente de ajo grande, finamente picado
- 300ml de crema doble
- 150 g de guisantes, descongelados si están congelados
- 60 g de parmesano recién rallado, más extra para espolvorear
- Pequeño puñado de salvia y perejil de hojas planas, solo hojas
Método
Hervir una olla de agua con sal. Introduzca el farfalle y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que la pasta esté al dente.
Calienta el aceite en otra sartén y agrega el tocino. Freír a fuego alto durante 3 a 4 minutos hasta que el tocino esté dorado. Agrega el ajo y fríe por un minuto. Verter la crema y llevar a ebullición. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos hasta que se reduzca y espese un poco. Incline los guisantes, vuelva a hervir a fuego lento y cocine por otros 3-4 minutos. Agregue el queso parmesano rallado a la salsa, luego pruebe y ajuste el condimento.
Cuando la pasta esté lista, escúrrala en un colador e inmediatamente viértala en la salsa. Agregue las hierbas, luego mezcle la pasta hasta que esté bien cubierta con la salsa cremosa. Divida entre platos calientes y espolvoree un poco más de parmesano para servir.