Pastel De Crema De Limón

sirve:

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	511 kCal	26%
gordo	24g	34%

Disfrute de una rebanada de este pastel cremoso y decadente de limón de Woman’s Weekly, cubierto con almíbar y cuajada de limón. Esta deliciosa y picante receta de pastel de crema de limón es un favorito veraniego. Hecho con una esponja suave y cítrica y cubierto con un glaseado cremoso y ligero. Esta receta sirve a 10 personas y tomará alrededor de 20 minutos para prepararse. Es el pastel perfecto para los amantes de los limones y tampoco hace falta mucho para prepararlo.

Ingredientes

Para el pastel
250 g (8 oz) de mantequilla, suavizada
250 g (8 oz) de azúcar en polvo
250 g (8 onzas) de harina de levadura
3 huevos medianos
Ralladura finamente rallada de 2 limones
Para el jarabe:
4 cucharadas de azúcar en polvo
Jugo de 2 limones
Para la cobertura:
Crema doble de cartón de 150 ml
6 cucharadas de cuajada de limón
Molde de pastel redondo de 20 cm (8 pulgadas), forrado con pergamino para hornear
Ribete desechable

Método

Ajuste el horno a gas marca 3 o 160 ° C. Para hacer el pastel, vierta la mantequilla, el azúcar, la harina y los huevos en un tazón y batir hasta que quede suave, luego agregue la ralladura de limón.
Coloque la mezcla en la lata forrada y nivele la superficie. Hornee el pastel en el centro del horno durante 1-1¼ horas o hasta que la esponja se sienta firme al tacto y una brocheta salga limpia después de insertarla en el centro del pastel.
Mientras tanto, prepara el almíbar. Vierta 4 cucharadas de agua en una sartén y agregue el azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, y hierva rápidamente durante 1-2 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón.
bebé libro de tinie
Tan pronto como el pastel salga del horno, vierta el almíbar sobre él. Deja que el pastel se enfríe en la lata durante 15 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Para preparar la cobertura, vierta la crema en un tazón y bata hasta que comience a espesar. Agregue 4 cucharadas de la cuajada de limón a la crema y continúe batiendo hasta que se espese, luego extienda la crema de limón sobre la parte superior del pastel. Ponga la cuajada de limón restante en la bolsa de tuberías y corte el extremo de la bolsa para hacer un pequeño agujero. Coloca líneas al azar sobre la parte superior de la crema de limón. Mantenga el pastel frío hasta que esté listo para servir.