La dieta adecuada para tu tipo de cuerpo

El escritor de alimentos Anjum Anand utiliza el antiguo sistema médico indio Ayurveda para ayudar a perder peso y combatir enfermedades.

Ayurveda significa 'ciencia' o 'conocimiento de la vida'. Anjum Anand ha utilizado el Ayurveda para crear una forma de mantener a raya los problemas de salud mediante un uso inteligente de hierbas, dietas y elecciones de estilo de vida. El Ayurveda es parte de una antigua cultura india, basada en la meditación, la energía y la naturaleza. Es una ciencia holística que cree en la unidad de mente, cuerpo y alma, lo que significa que si un área está enferma, otras pueden verse afectadas. Por ejemplo, el estrés puede desencadenar una úlcera o la caída del cabello. Ayurveda aborda la raíz del problema, en lugar de solo los síntomas.

Comer a la manera ayurvédica

El cuerpo está formado por cinco elementos: aire, éter, fuego, agua y tierra. Ayurveda agrupa estos elementos en tres energías conocidas como doshas. El Vata dosha está hecho de aire y éter El Pitta dosha está hecho de fuego y agua El dosha Kapha es hecho de tierra y agua Lo que más representa el dosha a tu cuerpo depende de muchos factores, como el peso, la altura, el estrés emocional y la personalidad. Descubrir qué dosha eres y comer los alimentos adecuados para mantener un equilibrio saludable resultará en una vida feliz y saludable.

El Vata Dosha

Eres un Vata si eres alto o bajo con poca grasa corporal y músculos delgados. Entonces eres liviano y generalmente delgado. Es más probable que tengas el cabello áspero y seco y una personalidad entusiasta. Serás más activo que tus homólogos Pitta y Kapha, y tendrás el sueño ligero. Si todo esto o la mayor parte se ajusta a su descripción, debe seguir una dieta nutritiva, cálida y reconfortante.

Vata: Qué comer

Para evitar la indigestión, coma pequeñas porciones de comida sencilla. Todas las comidas deben cocinarse, incluido el desayuno. Sus comidas deben ser cremosas, húmedas y suaves; así que intente cocinar con ghee (mantequilla clarificada), aceite o crema. Cocine comidas como sopa, estofado, arroz con leche, pastas o curry. Trate de mantenerse alejado de los alimentos crudos, fríos o secos, como las galletas saladas y los cereales. Las frutas dulces también son buenas para usted, pero evite las frutas secas a menos que estén bien empapadas, ya que pueden causar gases. También evite las nueces, la cafeína y las bebidas gaseosas.

tarta de limón y almendras

Vata: estilo de vida

Reduzca la velocidad, relájese, nutra y conecte a tierra. Establezca una rutina diaria de despertarse, comer y dormir aproximadamente a la misma hora todos los días. Tenga en cuenta que debe esforzarse demasiado en sus actividades diarias; en lugar de deportes de velocidad o aeróbicos, opte por el yoga, el baile, la natación o la caminata. Libera tu energía creativa al dedicarte a nuevos pasatiempos, como escribir o dibujar; no pases todo tu tiempo frente a la computadora o frente al televisor.

El Pitta Dosha

Eres un Pitta si eres de complexión media, con un físico moderadamente desarrollado y buenos músculos. Tendrás un peso moderado, que más o menos permanece igual. También tendrá el cabello fino o suave y puede quedar prematuramente calvo o gris. Eres eficiente y disciplinado, analítico, motivado y perfeccionista. Serás extrovertido, organizado y te resultará difícil perdonar. Todo esto significa que está bendecido con un metabolismo fantástico, mucha energía y es un líder natural, un buen deportista o un buen soldado.

Pitta: Qué comer

Probablemente pueda salirse con la suya comiendo lo que quiera, pero si se siente desequilibrado, intente cocinar con ghee (mantequilla clarificada) en lugar de aceite y siéntese a comer, pero no en su escritorio; debe comer en un ambiente tranquilo . Concéntrese en comer alimentos dulces y amargos como frijoles mungo, coco, frutas dulces y ensaladas. Manténgase alejado de la sal, los sabores agrios y las especias. Haga que sus comidas tengan un sabor bastante simple. Evite los tomates, yogur, vinagre, encurtidos, chiles y queso amarillo. Los bocadillos pueden incluir galletas saladas, pasteles de avena, queso blanco y hummus.

Pitta: estilo de vida

Trate de mantenerse fresco, tanto física como mentalmente. No te sientes al sol por mucho tiempo, no hagas ejercicio en exceso y deja que tu cuerpo se enfríe antes de darte una ducha tibia. Las actividades al aire libre y acuáticas son excelentes para ti, ¡pero trata de no ser demasiado competitivo! Para enfriar la mente, pruebe la meditación, el yoga y el tai chi. Escuche música relajante y evite a las personas enojadas y estresadas. Aprenda a reequilibrar su vida laboral con la familia y los amigos y evite conflictos. Sea modesto, amable y generoso.

El Kapha Dosha

Eres un Kapha si tienes curvas, un cuerpo más pesado, huesos más grandes, músculos fuertes y un poco de grasa corporal extra. Tendrás buena piel, uñas y un cabello grueso y sano. Tienes buena resistencia, pero cantidades moderadas de energía y actúas lenta y constantemente. Es generoso, cálido y cercano a su familia, y probablemente duerma bien y tenga problemas para despertarse por la mañana. Serás bendecido con una naturaleza feliz y eres fuerte, saludable y tendrás una buena longevidad, pero tienes un metabolismo lento.

receta de pastel de zanahoria y plátano

Kapha: Qué comer

Consuma una dieta ligera de comidas calientes recién cocinadas y mantenga el tamaño de las porciones pequeño. Tu nonecesitarproteína animal, pero las mejores carnes para ti son pollo y pavo y algo de pescado blanco. Mejor aún, quédese con frijoles, lentejas y tofu. Coma más verduras para ensalada, manzanas, frijoles y especias y reduzca los alimentos dulces, ácidos y salados. Evite todo el azúcar refinado, la levadura, el alcohol y los alimentos fritos. Trate de no comer demasiados lácteos, prefiera el arroz y la soja. Evite las bebidas frías y gaseosas, optando en su lugar por tés especiados y lassis. Más consejos para bajar de peso

Pavlova de merengue de avellana

Kapha: estilo de vida

Aumente sus niveles de actividad: tiene la fuerza para hacer muchos ejercicios cardiovasculares como aeróbicos. Trate de caminar siempre que pueda. El sol es genial para ti, al igual que los baños de vapor y las saunas. Pase todo el tiempo que pueda al aire libre. Tome baños calientes y medite para ayudarlo a cambiar la energía estancada y mantener su casa ordenada. Evite las siestas, levántese temprano y emprenda un día divertido y ajetreado. Más consejos para bajar de peso

(Crédito de la imagen: Anjum Anand, Come bien para tu tipo de cuerpo)

Frittata de Espárragos y Queso de Cabra

Este es un fantástico desayuno vata ya que los huevos se calientan y nutren, pero son más ligeros para el organismo que otros tipos de proteínas. Disfrútelo para el desayuno, el brunch o el almuerzo; también es una excelente manera de consumir las verduras sobrantes. Encuentra la receta aquí

(Crédito de la imagen: Anjum Anand, Come bien para tu tipo de cuerpo)

Abadejo y sopa de maíz del sur de la India

Ayurveda es muy vocal sobre no mezclar productos lácteos y proteínas animales, por lo que si quieres ceñirte a los principios, tendrás que preparar esta sopa deliciosamente caliente con aceite de coco. Pero no resta valor a la hermosa receta. Vata y pitta deben omitir el chile, y es una excelente comida ocasional para kapha solo. Encuentra la receta aquí

(Crédito de la imagen: Anjum Anand, Come bien para tu tipo de cuerpo)

Manzanas rellenas de especias al horno

Un postre indulgente que es ideal para revitalizar tu ojas (vitalidad). Es ideal para kapha, pero debe comerse solo, mientras que vata puede disfrutarlo con un poco de crema fresca y pitta puede rociar un poco de crema. Encuentra la receta aquí